دوشنبه ۱۷ شهریور ۰۴

ايران كازمد

ايران كازمد

روغن آلاله | فوايد درماني روغن كياه آلاله

سه شنبه ۱۸ آذر ۹۹ ۱۶:۴۷ ۵۴ بازديد

روغن آلاله | فوايد درماني روغن كياه آلاله – آذر 1399

  • دسامبر 8, 2020
    •  
  • ارسال شده توسط كورش -
روغن آلاله
08دسامبر

فهرست محتوا [نمايش]

روغن آلاله | فوايد درماني روغن كياه آلاله – آذر 1399

روغن آلاله، يكي از روغن هاي درماني معطر است كه شايد در بازار و براي مردم چندان شناخته شده نباشد.

اما كاربردهاي اين روغن در ظب سننتي موجب شده تا جايگاه خوبي در ميان روغن هاي گياهي داشته باشد.

آلاله  با نام علمي  Ranunculus  سرده اي از گياهان علفي يك‌ساله هستند كه در ايران 55 گونه آن در ايران مي‌رويد.

Ranunculales  عنوان راستهٔ گل‌هاي ساعت  و تيرهٔ آلالگان (Ranunculaceae) است كه در نيمه اول فصل بهارگل مي‌دهند.

ارتفاع اين گياه بين 40 تا 50 سانتي متر مي‌رسد و گل‌هاي زردبراق و به ندرت قرمز وسفيد و برگ‌هاي آن اغلب بريده بريده است.

گل آلاله از خانواده كاكايو و داراي رويشگاه‌هاي متنوع است كه اين گل يك گل زينتي و چند ساله است.

در مناطق معتدل و پر آب مي‌رويد. گونه هاي مختلفي دارد كه غريب به بيست گونه آن در شهرهاي ايران چون تهران و شهر هاي شمالي يافت مي‌شوند.

بقيه گونه هاي آن در سواحل مديترانه، افغانستان، آسياي جنوب غربي، عراق، سوريه، لبنان، شبه جزيزه بالكان، پاكستان، مراكش، جزيره قبرس و ماوراي قفقاز، تركمنستان نيز مي‌توان پيدا كرد.

از اين گياه روغن آلاله به دست مي‌آيد كه در ظب سنتي از آن براي بهبود درد هاي رماتيسمي, بهبود درد هاي سياتيكي, درمان درد و تورم مفاصل و همچنين به عنوان دارويي براي رفع جوش و  چين و چروك پوستي استفاده مي‌شود.

اما بد نيست بدانيد گياه آلاله صرفا كاربرد درماني نداشته و در گذشته از آن براي مسموم كردن افراد نيز استفاده مي‌كردند.

گفته مي‌شود كسي كه بواسطه اين گياه مسموم مي‌شد، چهره ي ظاهرا خندان، پيدا مي‌كرد.

قديمي‌ها براي استفاده از آلاله قطعاتي از آن كه در بالاي زمين رشد مي‌كند را چيده و در آفتاب خشك مي‌كردند.

روغن آلاله

روغن آلاله

روغن آلاله

خواص روغن آلاله، داروي خوب و موثري براي درمان بيماري هايي چون آرتريت، درد عصبي، پلكها، مشكلات پوستي مداوم و برونشيت محسوب مي‌شود.

همچنين روغن آلاله براي رفع ناراحتي هاي پوستي مانند جوش و كورك و همچنين درمان تورم مفاصل و روماتيسم و سياتيك نيز مفيد است.

از روغن آلاله ميتوان براي تقويت سيستم گوارش استفاده كرد. در ضمن ضد نفخ و ترشي معده نيز هست. يكي از مهم ترين عمل كردهاي روغن آلاله دكتر اويل تقويت سيستم ايمني بدن مي‌باشد.

روغن آلاله آرام بخش فوق العاده اعصاب و تقويت حافظه محسوب مي‌شود. از روغن آلاله دكتر اويل  براي تسكين درد هاي عضلاني و استخواني استفاده مي‌شود.

همان طور كه مي‌دانيد، در بدن انسان سموم  زيادي خود به خود درست ميشود. يكي از راه هاي دفع اين سموم از بددن، روغن آلاله است.

روغن الاله در عين حال داراي عطر بسيار عالي و خوبي ميباشد كه آن را براي استفاده در سالاد‌ها و پيش غذاها پيش قدم مي‌كند و مناسب است.

متاسفانه از روغن آلاله، اطلاعات بيشتري در دسترس نيست.

نام علمي  Oil_Ranunculus
تهيه شده از سرشاخه گلدار
روش روغن گيري بنماري
درصد گياه 45%
ميزان موثر 20% فلانوئيد
دماي متحمل 65
طبع روغن گرم و خشك درجه يك
   

فوايد روغن آلاله :

  • روغن آلاله براي رفع آرتريت، تورم مفاصل، دردهاي رماتيسمي، سياتيك، دردهاي عصبي، و برونشيت استفاده مي‌شود.
  • سيستم ايمني بدن را تقويت مي‌كند.
  • براي رفع جوش و كورك موثر است.
  • تقويت كننده سيستم گوارش و صدنفخ و ترشي معده است.
  • آرامش بخش اعصاب، و تقويت كننده حافظه، و سيستم عصبي
  • مسكن دردهاي عضلاني و استخواني،دفع كننده سموم بدن
  • مصرف اين روغن معطر در سالادها و پيش غذاها، لذت غذا خوردن را افزايش مي‌دهد.

موارد منع مصرف:

خانم هاي باردار از مصرف اين روغن پرهيز كنند.

مصرف در دوران شير دهي توصيه نمي شود.

روغن بادام تلخ | درباره دارويي به نام روغن بادام

سه شنبه ۱۸ آذر ۹۹ ۱۶:۴۴ ۴۲ بازديد

روغن بادام تلخ | درباره دارويي به نام روغن بادام – آذر 1399

  • دسامبر 8, 2020
    •  
  • ارسال شده توسط كورش -
روغن بادام تلخ
08دسامبر

فهرست محتوا [نمايش]

روغن بادام تلخ | درباره دارويي به نام روغن بادام – آذر 1399

روغن بادام تلخ همانطور كه از نام آن پيداست، از دانهٔ بادام  تلخ تهيه ميشود.

از روغن بادام تلخ براي درمان ريزش مو و مو خوره از روغن بادام تلخ استفاده مي‌شود و مي‌تواندف سرفه و وروم ريه را بهبود بدهد.

اما از آن جا كه بادام تلخ داراي اسيد سيانيدريك است بايد در مصرف آن احتياط كرد.

بادام ميوه‌اي است كه به دو شكل تلخ و شيرين يافت مي‌شود و روغن بادام تلخ، سنگ كليه و قولنج را برطرف مي‌كند.

به گفته متخصصان طب سنتي ريختن يك قطره روغن بادام تلخ در گوش براي رفع زنگ زدن گوش مؤثر است.

همچنين روغن بادام خاصيت مسهلي دارد. روغن بادام، خشكي و چين و چروك پوست را برطرف مي‌كند.

روغن بادام، همان اولئات گليسريل است كه بوي ملايمي داشته و مزه آجيل مي‌دهد و در الكل نامحلول است،

روغن بادام تلخ

روغن بادام تلخ

اما در كلروفرم يا اتر كاملاً حل مي‌شود. اين روغن، جانشين خوبي براي روغن زيتون مي‌باشد.

از روغن بادام در تهيهٔ مارزيپان، نوقا، ماكاروني و همچنين انواع دسر استفاده مي‌كنند. بادام، ۳۵ درصد ويتامين E دارد و ميزان چربي‌هاي اشباع نشدهٔ آن بسيار بالاست.

اين نوع چربي كه قادر است ميزان كلسترول LDL را كاهش دهد، داراي طبيعتي كمى گرم مايل به رطوبت است.

تركيب شيميايى روغن بادام تلخ‏ عبارتند از ؛ مواد آلبومينوئيدى- املاح معدنى- آموليسين- صمغ- قند- موسيلاژ.

روغن بادام يكي از شاه كليدهاي طب سنتي در درمان بيماري‌ها بوده و مصرف آن از ديرباز در كشورها و فرهنگ‌هاي مختلف رواج داشته است.

روغن بادام سرشار از ويتامين E، اسيدهاي چرب اشباع نشده، پروتئين، پتاسيم و روي است و به دو شكل روغن بادام شيرين و تلخ وجود دارد.

روغن بادام تلخ از بادام‌هاي با طعم تلخ بدست مي‌آيد كه حاوي آميگدالين است، در اين ماده اسيد هيدروسيانيك سمي وجود دارد كه مصرف خوراكي آن براي بدن مضر و حتي مرگ آور است.

از روغن بادام تلخ بيشتر براي مصارف دارويي و درمان آرتروز زانو استفاده مي‌شود.

اما نوع شيرين آن منحصرا از بادام خوراكي بدست مي‌آيد و مي‌توانيد از آن براي درمان حساسيت‌هاي پوستي حتي در نوزادان استفاده كنيد.

اين روغن بهترين كرم براي ماساژ بدن نوزاد پس از استحمام است و به طور كامل جذب بدن نوزاد مي‌شود و به اين ترتيب از بروز خشكي و حتي اگزماي پوستي در نوزاد جلوگيري مي‌كند.

بسياري از شركت‌هاي دارويي و سازنده محصولات آرايشي از بادام در تركيب محصولات خود استفاده مي‌كنند.

شما مي‌توانيد تنها با خريد روغن بادام شيرين از تمامي مزاياي درماني آن و بويژه خاصيت آنتي اكسيداني ويتامين E موجود در روغن بادام استفاده كنيد و پوستي سالم و شفاف داشته باشيد.

ويتامين E موجود در اين روغن مي‌تواند پوست را از آسيب اشعه UV خورشيد مصون نگه دارد و نيز از ايجاد چين و چروك‌هاي پوستي در اثر استرس و بالا رفتن سن بكاهد.

از جمله ديگر خواص روغن بادام پاكسازي عميق پوست صورت و بدن است، اين روغن به راحتي به لايه‌هاي دروني پوست نفوذ كرده، آلودگي‌ها و مواد التهاب‌زا را از بين مي‌برد.

افرادي كه داراي جوش‌هاي سرسياه يا آكنه‌هاي پوستي هستند مي‌توانند از روغن بادام به عنوان يك پاك كننده طبيعي پوست استفاده كنند.

روغن بادام تلخ

روغن بادام تلخ

براي پاك كردن مواد آرايشي از سطح پوست و حتي نزديك چشم نيز مي‌توانيدازروغن بادام استفاده كنيد.

براي اين كار مقداري پنبه را به روغن بادام آغشته كرده و مواد آرايشي روي پوست را به آرامي با آن پاك كنيد و پس از دو دقيقه صورت را آبكشي كنيد.

همچنين براي حذف حلقه‌هاي تيره و سياه زير چشم نيز مي‌توانيد از روغن بادام استفاده كنيد.

براي اين منظور هر شب زير چشم‌ها را با مقداري روغن بادام پوشانده، صبح صورت را به طور كامل بشوييد پس از مدت دو هفته از بين رفتن نسبي لكه‌ها را مشاهده مي‌كنيد.

براي از بين بردن التهاب ناشي از اگزما و يا بيماري پسوريازيس هم مي‌توانيد از روغن بادام كمك بگيريد، در اثر اين بيماري پوست دچار خارش، سوزش و قرمزي مي‌شود.

اما مي‌توانيد با استفاده از آغشته كردن محل عارضه به روغن بادام التهاب آن را كم كنيد.

از ديگر مزاياي استفاده از روغن بادام برطرف كردن قرمزي و التهاب كشاله ران نوزاد به دليل استفاده از قنداق و پوشك است.

اين نوع درماتيت تماسي مي‌تواند باعث درد و سوزش در نوزاد و گريه و بي قراري او شود.

در اين موارد معمولا پزشك متخصص انواع داروهاي موضعي را معرفي مي‌كند، اما مي‌توانيد در كنار دارو‌ها از روغن بادام شيرين نيز بر روي پوست نوزاد استفاده كنيد.

تحقيقات جديد نشان داده است علاوه بر بادام تلخ كه براي درمان درد عضلات و گرفتگي مفاصل زانو به كار مي‌رود، مي‌توانيد از روغن بادام شيرين نيز براي درمان استفاده كنيد.

در بسياري از جلسات ماساژ، فيزيوتراپي و آروماتراپي از روغن بادام شيرين به عنوان يك ماده مسكن و آرام كننده عضلات استفاده مي‌شود.

روغن بادام تلخ

روغن بادام تلخ

گزيده اي از خواص روغن بادام تلخ‏

۱- ماليدن روغن بادام تلخ پاك كننده آثار لكه در صورت , روغن بادام تلخ رافع چين‏ و چروك پوست صورت

۲- افرادى كه به درد كليه‏‌ها مبتلا هستند در صورتى كه علت درد وجود سنگ نباشد و مربوط به بافت خود كليه باشد مى‏ توان مقدارى از روغن بادام تلخ را با مقدارى نشاسته و مقدارى نعناى خشك پودر كرده، مخلوط كنيد و بخوريد. درد كليه‏‌ها را ساكت خواهد كرد.

۳- روغن بادام تلخ را با سركه مخلوط نموده و بر پيشانى و اطراف سر بماليد. سردردهاى افراد سردمزاج را ساكت مى ‏كند.

۴- روغن بادام تلخ را در چشم بچكانيد، قدرت بينايى را زياد مى‏ كند.

۵- هر شب پوست سر را با روغن بادام تلخ ماساژ دهيد. از طاسى سر جلوگيرى مى ‏كند.

۶- اگر روغن بادام تلخ به صورت خوراكى مصرف شود. براى دفع اخلاط چسبنده به ديواره دستگاه گوارش مفيد است، روغن بادام تلخ تنگى‏ نفس و ورم شش را بهبود مى‏ بخشد.

۷- روغن بادام تلخ را نيمگرم نموده و در گوش بچكانيد، بعد كمى پشم تميز را گرم كنيد و در گوش بگذاريد و گوش را ببنديد.

اگر آب در گوش رفته باشد آن را خشك مى ‏كند و براى تسكين درد گوش و رفع صداى داخل آن مفيد است، اگر روزى يك بار تكرار شود جهت حفظ و سلامت گوش مفيد است.

۸- پس از باز كردن گچ از محل شكستگى، اگر محل را با روغن بادام تلخ مالش و ماساژ دهند، زودتر به حالت اوليه بازمى‏ گردد. گرفتگى عضلات را باز مى‏ كند.

تذكردر مورد روغن بادام تلخ‏:

خوردن روغن بادام تلخ‏ همچنين دخول آن در رحم زنان باردار باعث سقط جنين مى‏ گردد.

از جايي كه روغن بادام تلخ سمى است مصرف خوراكيي آن در حد زياد مي‌توان به مرگ منجر شود.

روغن آمله | تمام خواص روغن انگور فرنگي براي سلامتي

شنبه ۱۵ آذر ۹۹ ۱۴:۱۱ ۴۵ بازديد

روغن آمله | تمام خواص روغن انگور فرنگي براي سلامتي- آذر 1399

  • دسامبر 5, 2020
    •  
  • ارسال شده توسط كورش -

روغن آمله

05دسامبر

روغن آمله | تمام خواص روغن انگور فرنگي براي سلامتي- آذر 1399

روغن آمله يكي از جمله روغن هاي گياهي است كه به رغم آن كه درخت آن در استان هاي شرقي كشور بخصوص، سيستان و بلوچستان مي‌رويد، در ايران كمتر شناخته شده است.

همچنين اين روغن يك داروي طبيعي است كه از ميوه درخت انگور فرنگي هند تهيه مي‌شود كه زيست بوم اين درخت در مناطقي از خاورميانه و آسيا و همانطور كه گفته شد نواحي شرقي و جنوب شرقي ايران است.

روغن آمله يا آمله را بيشتر بشناسيم

روغن آمله با خيساندن ميوه‌هاي خشك شده‌  آمله به مدت چند روز در يك روغن پايه نظير روغن نارگيل، كنجد يا روغن هاي معدني ديگر تهيه مي‌شود.

اين فرايند موجب مي‌شود  تا تمام مواد مغذي و روغنِ موجود در ميوه‌ خشك آمله در روغن پايه مورد استفاده آزاد شود.

كاربردهاي درماني روغن آمله

روغن آمله بيشتر براي تقويت سلامت مو و پوست سر استفاده مي‌شود، اما كاربردهاي درماني روغن آمله صرفا به اين موارد خلاصه نمي شود.

در ادامه با كاربردها و خواص بيشتر اين روغن آشنا خواهيم شد كه شامل موارد زير است.

  • عملكرد سيستم ايمني را بهبود مي‌بخشد
  • سطح كلسترول را پايين آورده يا كنترل مي‌كند
  • سطح قند خون را پايين مي‌آورد و يا به كنترل آن كمك مي‌كند
  • بهبود سلامت و عملكرد مغز
  • اثرات پيري زودرس را كاهش مي‌دهد و باعث شادابي پوست مي‌شود
  • بينايي را بهبود مي‌بخشد
  • خشكي پوست را كاهش مي‌دهد و از پوسته پوسته شدن آن جلوگيري مي‌كند
  • باعث روشن شدن پوست و درخشندگي آن مي‌شود
  • عملكرد تنفسي و سرفه را بهبود مي‌بخشد
  • زمان سرماخوردگي و زمان بهبود آنفولانزا را كاهش مي‌دهد
  • خطر ابتلا به سرطان و بيماريهاي مزمن را كاهش مي‌دهد
  • به تنظيم فشارخون كمك مي‌كند
  • باعث از بين رفتن چين و چروك، لكه‌هاي پوستي و جاي زخم مي‌شود
  • باروري مردان را افزايش مي‌دهد
  • سلامت ادرار را بهبود مي‌بخشد

در عين حال روغن آمله و ميوه‌هاي آمله از نظر داشتن آنتي اكسيدان هاي قدرتمند و ساير مواد مغذي، داراي خواص سلامتي بسيارند.

روغن آمله همچنين حاوي مواد مغذي اضافي و آنتي‌اكسيدان هاي مرتبط با نوع روغن پايه مورد استفاده هستند.

روغن آمله

روغن آمله

تركيبات و مواد مغذي رايج موجود در ميوه و روغن آمله شامل:

  • ويتامين ث
  • ويتامين آ
  • پلي فنول ها
  • اسيدهاي آمينه (آلانين، ليزين، پرولين، اسيد آسپارتيك، اسيد گلوتاميك)
  • پروتئين‌ها
  • كربوهيدرات‌ها
  • كلسيم
  • پتاسيم
  • منيزيم
  • آهن
  • كاروتن
  • آلكالوئيدها
  • گالوتانين
  • پكتين

نگاهي اجمالي به مطالعت علمي در مورد روغن آمله

برخي مطالعات در خصوص مزاياي سلامتي روغن آمله صورت گرفته است كه نشان مي‌دهد، روغن آمله طي هزاران سال توسط انسان مورد استفاده و مصرف قرار گرفته و در سيستم پزشكي باستان بسيار مهم بوده است.

علاوه بر آن برپايه مطالعاتي كه در دسامبر ۲۰۱۷ صورت گرفته، خاصيت ضد سرطاني روغن آمله مورد تأييد قرار گرفت.

همچنين يك مطالعه ديگر در سال ۲۰۱۷ نيز بر روي موش هاي ماده مبتلا به كم كاري تيروييد نشان داد كه روغن آمله باعث شد تا موش هاي مورد آزمايش طي 6 هفته بهبود يافتند.

مطالعات ديگري نيز نشان دادند كه روغن آمله  ممكن است داراي تاثيرات مثبتي بر روي بيماران ديابتي باشد.

مطالعه‌اي ديگر در سال ۲۰۱۶ نيز نشان داد كه سلامت بدني جوجه‌هاي گوشتي حتي با ميزان بسيار كمي روغن آمله افزايش يافته؛ و سريعتر از جوجه‌هايي كه روغن آمله به آنها داده نمي‌شود، رشد مي‌كنند.

تاثيرات روغن آمله در تقويت مو

همانطور كه گفته شد، يكي از بارزترين خواص درماني روغن آمله، تقويت مو و رفع مشكلات مو بوده و از گذشته تا كنون بيشتر با اين خاصيت خود شناخته شده است.

در واقع وجود، اسيدهاي چرب، فلانوئيد، ويتامين‌ها، آنتي اكسيدان‌ها و ساير تركيبات فعال در روغن آمله است كه بسياري از مشكلات مو را برطرف مي‌كند.

به عنوان مثال يكي از عوامل مؤثر در شكنندگي مو كمبود ويتامين ث است. ويتامين ث و آنتي اكسيدانهاي موجود در روغن آمله از اين روند جلوگيري مي‌كنند.

از اين رو خواص روغن آمله در طب شرقي باستان به خوبي تثبيت شده و در بسياري از كشورها از آن براي بهبود سلامت مو و پوست سر از آن استفاده مي‌شود.

روغن آمله

روغن آمله

مزاياي بالقوه مو و پوست سر روغن آمله شامل موارد زير است:

۱: تقويت كننده بسيار قوي مو :

روغن آمله ميتواند به واسطه سلنيوم‌ها فوليكول هاي مو را از مرگ حتمي نجات دهد و جاني دوباره ببخشد.

۲: از بين بردن موخوره :

از بين بردن موخوره از ديگر خواص روغن آمله به شمار مي‌آيد

3: جلادهندگي فوق العاده :

به واسطه روغن آمله يا همان Amla oil موهاي شما بطور طبيعي همانند موهاي واكس خورده به نظر ميرسند.

۴- از بين بردن زبري و مو هاي جارويي :

پس از گذشت ۲ هفته از روغن آمله، استفاده موهاي زبر و جارويي را به موهايي با طراوت و نرمال تبديل خواهد نمود.

۵: استحكام به موهاي شكننده :

روغن آمله به واسطه دارا بودن كالادنس طبيعي، هنگام استفاذه بر روي ساقه، موهاي شكننده را به موهاي باقدرت تبديل خواهد نمود.

 ۶: جلوگيري از سفيدي زود رس موهاي شما :

از ديگر خواص روغن آمله كه ممكن است براي شما بسيار ارزشمند باشد جلوگيري از سفيدي سريع موهاي شماست.

روغن آمله داراي يك تابع سرميوم ميباشد كه به بافت موهاي شما و استراكچر ساقه، جاني مجدد مي‌بخشد.

به همين دليل است كه پس از ۲ ماه استفاده از روغن آمله خواهيد ديد علاوه بر اينكه از سفيد شدن سريع موهاي شما جلوگيري كرده و به تدريج موهاي سفيد را با سرعت بسيار پايين سياه ميكند.

۷: جلوگيري از ريزش مو :

اگر آمله را به ريشه موها بماليد پياز مو تقويت شده و تار موها سالم مي‌ماند، ضمن آنكه از زود سفيد شدن موها هم جلوگيري مي‌كند.

مي توانيد پودر آمله را با حنا مخلوط كنيد و پس از خيساندن در حمام روي موها بماليد و بعد از چند ساعت بشوييد. آملا به صورت شامپو هم در بازار وجود دارد و مي‌توانيد به راحتي آن را تهيه كنيد.

 روش مصرف روغن آمله

تقويت، حالت دهنده و نرم كننده موهاي خشك:

در صورتي كه پوست سر و همچنين موهاي خشكي داريد هر شب چند قطره روغن را داخل كف دست ريخته و موها و پوست سر را ماساژ داده و روز بعد سر را شستشو كنيد.

اين عمل هم باعث نرم شدن، تقويت و از بين رفتن خشكي و پوسته پوسته شدن سر خواهد شد.

تقويت ريش و سبيل:

ابتدا محل را شستشو كرده و سپس با روغن محل هاي مورد نظر را چرب كرده و ماساژ دهيد.

پيشگيري از سفيدي زودرس موهاي سر و صورت:

استفاده مداوم از اين روغن (آملا) در جهت پيشگيري از سفيدي و همچنين تيرگي و درخشندگي موهاي سر و صورت بسيار مؤثر خواهد بود.

روغن مو آملا را بايد يا موي كاملا تميز و بدور از هرگونه چربي بصورت هاي زير استفاده نمود.

هر روز ظهر بعد از ناهار بطور كامل روغن آملا را به موي سر خود زده و ماساژ دهيد.

به ياد داشته باشيد، پس از استفاده از روغن املا تحت هيچ شرايطي نبايد موي سر آفتاب مستقيم ببيند زيرا امكان ايجاد موخوره را تشديد مي‌كند.

پس از استفاده بايد پلاستيكي بر روي سر كشيده و بر روي آن چند عدد سوراخ اضافه كنيد تا موي سر امكان نفس كشيدن را داشته باشد.

قبل از استفاده مجدد روغن مو آملا حتما بايد يكبار موهاي خود را با شامپو بشوييد. ( خيلي بهتر است اگر اين شستشو با شامپو ترياك انجام شود ).

پس از خشك نموده سر هنگامي كه احساس كرديد موهاي شما عاري از هرگونه چربي و كثيفي است روغن املا را استفاده نماييد.

به مدت ۱۵ دقيقه ماساژ دهيد.

نكته مهم اين است كه اين روغن شب هنگام بايد استفاده و به مدت ۸ ساعت بر روي سر شما باشد.

روغن آمله

روغن آمله

كمي درباره گياه و ميوه آمله

جالب است بدانيد، نه تنها روغن آمله بلكه تمام بخش هاي اين درخت، داراي خواص دارويي هستند، ميوه آمله سرشار از ويتامين ث، چندين آنتي اكسيدان و مواد مغذي ديگر است.

آمُله، انگور فرنگي هندي يا ميروبالان كه نام علمي  Phyllanthus emblica است، در كتب طب سنتي با نام‌هاي آملج و اَملَج نيز از آن ياد شده است.

درزبان هندي نيز به آن آمله و اونلا گفته مي‌شود كه نام يك گونه از راسته مالپيگي‌سانان است كه نه تنها درختاني زينتي محسوب مي‌شوند، ميوه‌هاي آنها خوراكي توليد است.

ارتفاع درخت آمله تا حدود ۱۸ متر مي‌رسد و در برخي موارد به ندرت تا ارتفاع۳۰ متر نيز مي‌توانند رشد كنند.

ويژگي هاي ميوه آمله

گياه امله طبيعتي سرد و خشك دارد. ميوهٔ اين درخت كااربردهاي درماني دارويي كسترده اي دارد و اسانس، روغن ثابت و ويتامين C  جزوء تركيبات شيميايي اين گياه هستند.

مهمترين كاربردهاي درماني و دارويي ميوه آمله عبارتند از:

  • درمان سوءهاضمه
  • تقويت كنندهٔ ذهن و قلب
  • درمان درد موضعي
  • درمان بواسير
  • نيروي جنسي را زياد مي‌كند
  • رفع نسيان
  • رفع فراموشي و ماليخوليا
  • جلوگيري از انواع خونريزي‌ها
  • تقويت كنندهٔ موي سر

عوارض جانبي آمله

البته مصرف بي رويه ميوه آمله با عوارض جانبي نيز همراه است كه بارزترين آنها، اثرات زيان آور آن براي طحال است كه گفته مي‌شود، درمان آن، سنبل الطيب و عسل است.

همچنين روغن آمله در بعضي از افراد به ندرت باعث التهاب و سوزش پوست مي‌شود.

اين ميوه كه شكلي شبيه آلو دارد با طبيعت سرد و خشك و طعم ترش و گس، داراي مقادير زيادي ويتامين ث است.

در عين حال روغن آمله به طور معمول عوارض جانبي ندارد، اما در برخي موارد نادر، در معرض اشعه ماوراء بنفش و يا در افراد داراي پوست طبيعي تيره باعث تحريك Lichen planus pigmentosus) LPP) مي‌شود.

روغن اكاليپتوس | همه خواص روغن اكاليپتوس

شنبه ۱۵ آذر ۹۹ ۱۴:۰۸ ۵۷ بازديد

روغن اكاليپتوس | همه خواص روغن اكاليپتوس- آذر 1399

  • دسامبر 5, 2020
    •  
  • ارسال شده توسط كورش -
روغن اكاليپتوس
05دسامبر

روغن اكاليپتوس | همه خواص روغن اكاليپتوس- آذر 1399

روغن اكاليپتوس داراي خواص متعددي است كه موجب شده تا در استفاده از آن براي درمان هاي سنتي و خانگي، جايگاه ويژه و منحصربفردي داشته باشد.

روغن اكاليپتوس مناسب افرادي است كه به مراقبت از پوست و تقويت موهاي خود اهميت فراواني مي‌دهند.

همچنين روغن اكاليپتوس به كنترل ديابت و تقويت سيستم ايمني بدن نيز كمك بسيار مي‌كند.

در اين مطلب همراه ما باشيد تا شما را با خواص اين روغن ارزشمند بيشتر آشنا كنيم.

روغن اكاليپتوس چيست

روغن اكاليپتوس از برگ تازه‌ي درخت هميشه‌سبز اكاليپتوس گرفته مي‌شود. اين روغن بي‌رنگ، بو و مزه‌ي تندي دارد.

ويژگي دارويي اين روغن ناشي از تركيبي به‌نام اكاليپتول (معروف به سينئول) است كه داراي مواد ضدميكروب است.

روغن اكاليپتوس در انواع گوناگوني از داروهاي بدون‌نسخه مانند پمادها، اسپري‌هاي تنفسي، كرم‌هاي ضدجوش و دهان‌شويه‌ها به‌كار مي‌رود.

گياه اكاليپتوس بومي استرالياست و طي چند قرن گذشته به ديگر قسمت‌هاي جهان مانند هند، اروپا و آفريقاي جنوبي رسيده است.

بسته به اينكه در كجاي دنيا باشد، آن را درخت تب‌بر، درخت صمغ آبي تاسماني يا stringy bark نيز مي‌نامند.

اگرچه كشورهاي مختلف روغن اكاليپتوس را در اندازه‌ي محدود توليد مي‌كنند، جايگاه اصلي آن هنوز استرالياست.

روغن اكاليپتوس

روغن اكاليپتوس

خواص درماني روغن اكاليپتوس

خواص درماني و بهداشتي بي‌شمار روغن اكايپتوس توجه مردم را در سراسر دنيا به خود جلب كرده است.

همچنين بررسي‌هاي زيادي درباره‌ي كاربرد آن در رايحه‌درماني (آروماتراپي) و نيز پزشكي مرسوم دنيا صورت گرفته است.

درمان سرماخوردگي

روغن اكاليپتوس در درمان برخي از عفونت‌هاي تنفسي مانند سرماخوردگي، سرفه، آبريزش بيني، گلودرد، گرفتگي بيني، برونشيت و سينوزيت مؤثر است.

بنابر پژوهش‌ها اكاليپتوس قدرت از بين بردن باكتري‌هايي را كه باعث عفونت سينوس، تب و سرماخوردگي مي‌شوند، دارد. اكاليپتوس خلط‌آور است و به رفع انسداد سينوس‌ها كمك مي‌كند.

مي‌توانيد چند قطره از اين روغن را در آب داغ بريزيد و بخار آن را تنفس كنيد يا آن را با ابزار مختلف در محيط پخش كنيد.

همچنين اگر دچار گرفتگي بيني و گلو هستيد و سرفه‌هاي خلط‌دار داريد، خوب است چند قطره‌اي از آن را روي بالش‌تان بريزيد تا خواب راحتي داشته باشيد.

دفع شپش در مو

اكاليپتوس در از بين بردن حشرات مؤثر است و يك آفت‌كش طبيعي است. به همين دليل استفاده از آن براي رفع شپش سر رايج بوده است.

چند قطره از روغن اكاليپتوس را با يك روغن گياهي ديگر رقيق كنيد و در قسمت‌هاي آلوده‌شده‌ي مو پخش كنيد.

هشدار: استفاده‌ از اكاليپتوس براي كودكان زير پنج سال توصيه نمي‌شود. بهتر است پيش از مصرف با پزشك مشورت كنيد.

مراقبت از مو

خاصيت آفت‌كشي و ضد‌قارچ بودن اكاليپتوس به دفع آلودگي‌هاي فوليكول مو كمك مي‌كند. اين كار از مشكلاتي مانند شوره‌ سر، خارش پوست سر و پسوريازيس (صدفك) جلوگيري مي‌كند.

براي اينكه بهترين نتيجه را بگيريد چند قطره روغن اكاليپتوس را با يك قاشق روغن نارگيل يا روغن زيتون مخلوط كنيد تا پوست سر مرطوب و تقويت شود.

به‌علاوه روغن اكاليپتوس، روغن محركي است كه تماس مستقيم چند قطره‌ي آن با پوست سر جريان خون را افزايش مي‌دهد و درنتيجه رشد موها بيشتر مي‌شود.

روغن اكاليپتوس

روغن اكاليپتوس

تسكين آسم

خاصيت ضدالتهابي سينئول موجود در روغن اكاليپتوس به تسكين عوارض آسم كمك مي‌كند. يك تا سه قطره روغن را روي سينه ماساژ دهيد تا اثر آرام‌بخش رايحه را ببينيد.

با استنشاق روغن اكاليپتوس حنجره‌ تسكين مي‌يابد، رگ‌ها گشاد مي‌شوند و درنتيجه اكسيژن بيشتري به ريه‌ها مي‌رسد و به‌دنبال آن تنفس به حالت عادي برمي‌گردد.

درمان زخم‌ها

روغن اكاليپتوس در معرض هوا لايه‌‌ي محافظي ايجاد مي‌كند كه مي‌تواند مانند ماده‌‌ ضدعفوني‌كننده عمل كند.

بنابراين استفاده از آن در درمان زخم‌، درمان جوش، سوختگي، بريدگي، خراش و درمان تبخال رايج است.

همچنين تسكين خوبي براي نيش حشرات است. به‌طوركلي روغن اكاليپتوس به دليل خاصيت ضدميكروبي‌اش، در مجاوت با هوا از زخم‌هاي باز و قسمت‌هاي ملتهب محافظت مي‌كند و مانع گسترش عفونت مي‌شود.

تسكين خستگي‌ ذهني

روغن اكاليپتوس با خاصيت تحريك‌كنندگي‌اش به رفع خستگي و تنش‌هاي ذهني و بازيابي نيروي ازدست‌رفته كمك مي‌كند.

همچنين تنفس بخار آن با افزايش جريان خون در مغز، در رفع اضطراب و اختلال‌هاي ذهني مؤثر است.

بهبود عملكرد مغز

كاربرد روغن اكاليپتوس براي افزايش عملكرد مغز و هشياري بسيار رايج است. اكاليپتوس خاصيت رگ‌گشايي دارد و بنابراين با باز كردن رگ‌ها جريان خون را افزايش مي‌دهد.

خون بيشتر در مغز به‌معني توان بيشتر و عملكرد بهتر است.

در مناطق مختلف از رايحه‌ي اكاليپتوس در كلاس‌هاي درس براي تقويت عملكرد دانش‌آموزان استفاده مي‌شود.

تسكين دردهاي ماهيچه‌اي

روغن اكاليپتوس ضددرد و ضدالتهاب است. اگر بدن‌تان درد مي‌كند، ماساژ قسمت دردناك با روغن اكاليپتوس در حركت‌هاي دايره‌اي به كاهش درد و تنش كمك مي‌كند.

 درمان درد مفاصل

استفاده از روغن اكاليپتوس به كساني كه دچار رماتيسم، كمردرد، تاندون رگ‌به‌رگ شده، گرفتگي ماهيچه، فيبروز و حتي دردهاي عصبي هستند، توصيه مي‌شود.

اكاليپتوس با افزيش جريان خون موجب كاهش درد مي‌شود. پژوهش‌ها نشان داده‌اند در بيماراني كه جراحي تعويض مفصل زانو داشته‌اند، تنفس اكاليپتوس باعث كاهش التهاب، درد و تورم شده است.

روغن اكاليپتوس

روغن اكاليپتوس

بهداشت دهان و دندان

روغن اكاليپتوس در جلوگيري از ايجاد حفره‌هاي دنداني، پلاك دندان، التهاب لثه، بوي بد دهان و انواع عفونت‌هاي دهاني بسيار مؤثر است.

به همين دليل معمولا جزئي از تركيبات دهان‌شويه‌ها، خميردندان‌ها و ديگر محصولات بهداشتي دهان و دندان است.

دفع ميكروب‌هاي روده

روغن اكاليپتوس ماده‌‌اي كرم‌زداست كه استفاده از آن براي دفع انگل‌ها و ميكروب‌هاي روده بسيار رايج است.

بنابر پژوهش‌ها مصرف خوراكي اين روغن بسياري از بيماري‌هاي باكتريايي و ميكروبي را در قسمت‌هاي مختلف بدن به‌ويژه قسمت‌هاي حساس‌تر مانند روده‌ها، درمان مي‌كند.

كنترل ديابت

مصرف خوراكي روغن اكاليپتوس به تنظيم قند خون كمك مي‌كند زيرا داراي فلاونوئيد، فنول و ترپنوئيد است.

اين تركيب قدرتمند به رفع كرختي پس از هايپرگليسمي (افزايش شديد قند خون) و درمان ديابت نوع ۲ نيز كمك مي‌كند.

ماساژ پوست با روغن اكاليپتوس و تنفس آن نيز براي بيماران ديابتي مفيد است.

درمان تب

روغن اكاليپتوس در درمان تب هم بسيار كاربرد دارد و به همين دليل به «روغن تب‌بر» معروف است.

هنگام بروز تب، چند قطره روغن اكاليپتوس را به كمپرس آب گرم اضافه كنيد و روي پيشاني بگذاريد و برداريد تا تب از بين برود.

درمان سينوس‌ها و حساسيت

پژوهشي در دانشگاه نيويورك نشان داد مصرف روغن اكاليپتوس در درمان عفونت سينوس‌ها، رفع سردرد و نيز درمان حساسيت (آلرژي) مؤثر است.

درمان سل و ذات‌الريه

خاصيت ضدباكتري و ضدعفوني‌كنندگي روغن اكاليپتوس در درمان بيماري‌هاي مزمن انسداد ريه مانند سل و ذات الريه مؤثر است.

ماساژ دادن روغن روي سينه و تنفس بخار آن باعث تميزي ريه ‌ها و كاهش تورم مي‌شود و درنتيجه عوارض دردناك بيماري‌ها را كاهش مي‌دهد. بهتر است هم پشت و هم سينه را با روغن ماساژ دهيد.

تقويت سيستم ايمني

روغن اكاليپتوس با سينئول فراوان يكي از بهترين روغن‌ها براي تقويت سيستم ايمني است.

اكاليپتوس علاوه بر اينكه در درمان سرماخوردگي مؤثر است براي درمان حساسيت‌هاي فصلي، درمان آكنه و اندونتريوز نيز به‌كار مي‌رود.

مراقبت از پوست

باز هم به‌خاطر سينئول و خاصيت ضدباكتري‌اش، روغن اكاليپتوس به‌شكل موضعي براي درمان عفونت‌هاي پوستي استفاده مي‌شود.

اين روغن به درمان سريع‌تر آكنه، اگزما، درمان لك‌هاي ناشي از نور خورشيد و پيري و درمان جوش كمك مي‌كند و در تركيب با روغن نارگيل يا زيتون به يك مرطوب كننده طبيعي با قابليت محافظت در برابر آفتاب تبديل مي‌شود.

روغن اكاليپتوس

روغن اكاليپتوس

درمان عفونت‌هاي قارچي

اكاليپتوس ضدقارچ است و روغن آن در درمان ناخن‌هايي كه دچار عفونت قارچي شده‌اند، عفونت قارچي در نقاط مختلف بدن، تب‌خال و سندرم پاي ورزشكار به‌كار مي‌رود.

براي درمان عفونت قارچي ناخن پا بهتر است پاها را در ظرفي از آب گرم با چند قطره روغن اكاليپتوس و روغن درخت چاي بخيسانيد.

مزيت‌هاي ديگر

روغن اكاليپتوس همچنين در درمان سنگ كليه، درمان گوش درد و درمان بيماري زونا مؤثر است. علاوه بر اينها كاربردهاي بسيار ديگري هم دارد، ازجمله:

تهويه‌ي محيط:

روغن اكاليپتوس به دليل خاصيت ضدعفوني‌كنندگي و بوزدايي‌اش ماده‌ي مناسبي براي تهويه‌ي اتاق‌هاي بيمارستاني است. از آن براي رفع بوي ناخوشايند و تميزي و پاكيزگي محيط استفاده مي‌شود.

صابون:

اكاليپتوس به‌خاطر بوي خوش و خاصيت پزشكي‌اش، استفاده‌ي زيادي در صابون‌ها و شوينده‌ها دارد.

دفع حشرات:

روغن اكاليپتوس ليمويي يكي از مواد طبيعي رايج براي دفع حشرات است.

تميزكاري:

روغن اكاليپتوس را مي‌توانيد به‌عنوان تميزكننده‌‌ي خانگي براي تميز كردن سطوح آشپزخانه، حمام و دست‌شويي استفاده كنيد.

يك فنجان آب، نيم فنجان سركه و يك قاشق از اين روغن را مخلوط و به‌شكل اسپري استفاده كنيد.

لكه‌بر:

براي از بين بردن لكه‌هاي چربي، لباس موردنظر را پيش از شستن چند ساعتي در آب گرم به‌همراه چند قطره روغن اكاليپتوس بخيسانيد.

پاك‌كننده‌ي دست:

اگر زياد با روغن و رنگ كار مي‌كنيد، از روغن اكاليپتوس براي پاك كردن دست‌هايتان استفاده كنيد. روغن را با نمك دريايي مخلوط و دست‌ها را با آن تميز كنيد.

رايحه‌درماني:

روغن اكاليپتوس به‌خاطر خاصيت ضدميكروبي و طراوت‌بخشي‌اش در حمام‌ها، سونا و مراكز تفريحي آبي استفاده مي‌شود. همچنين در رايحه‌درماني نيز بسيار به‌كار مي‌رود.

تركيب‌شوندگي:

روغن اكاليپتوس به‌سادگي با ديگر روغن‌ها ازجمله روغن آويشن، رزماري و چوب سدار تركيب مي‌شود.

عوارض روغن اكاليپتوس

اگر روغن اكاليپتوس بيشتر از اندازه‌اي كه در روش مصرف توصيه شده است به‌كار رود، ممكن است

مسموم‌كننده شود. عواض جانبي آن عبارتند از:

  • حساسيت‌ ناشي از تنفس
  • حالت تهوع و استفراغ
  • اسهال، شكم‌درد و ديرهضمي.

پيش از استفاده از روغن اكاليپتوس با پزشك مشورت كنيد يا آزمايش حساسيت بدهيد. همچنين به ياد بسپاريد كه اين روغن ممكن است با ديگر روش‌هاي درماني تداخل داشته باشد.

روغن اكاليپتوس

روغن اكاليپتوس

كمي درباره گياه اكاليپتوس

اُكاليپتوس(Eucalyptus)؛ كه در زبان فارسي به آن بيدبويه و يا پَشه رَم نيز گفته مي‌شود، سرده‌اي از درختان از خانواده اكاليپتيان (Eucalypteae) است.

اصل اين گياه از استراليا است و در آن سرزمين تشكيل جنگل‌هاي انبوهي مي‌دهد و ارتفاع آن از ۳۰ ميلي‌متر به ۱۴۵ متر و محيط تنه آن به ۲۵ متر مي‌رسد.

چوب اين درخت بسيار سخت و در برابر پوسيدگي مقاوم است. پوست آن رنگ قهوه‌اي مايل به زرد دارد و به راحتي از ساقه جدا مي‌شود.

رنگ برگ آن نيز بسته به سن درخت (در آغاز سبز مايل به آبي و به مرور زمان سبز مايل به سفيد) است.

اكاليپتوس شامل درختان يا درختچه‌هاي تك‌ساقه‌اي يا چند ساقه‌اي در است و در هر دو شكل خزان پذير و هميشه سبز وجود دارد.

با برگ‌هاي دُم‌برگ‌دار و متناوب و سرنيزه‌اي و گل‌هاي بي‌گلبرگ با پرچم‌هاي پرشمار به رنگ‌هاي سفيد يا كرم يا زرد يا قرمز و ميوه‌هاي پوشينه‌اي و مخروطي و چوبي و دريچه‌دار در انتها و دانه‌هاي براق به طول حدود يك ميلي‌متر.

ويتامين K | يك ويتامين مهم كه گاهي جدي گرفته نمي شود

سه شنبه ۱۱ آذر ۹۹ ۱۳:۱۵ ۴۳ بازديد

ويتامين K | يك ويتامين مهم كه گاهي جدي گرفته نمي شود

 ويتامين K يا ويتامين كا به گروهي از ويتامين‌هاي محلول در چربي گفته مي‌شود كه در لختگي خون نقش دارند.

نام ويتامين K از حرف نخست واژه Koagulation در زبان آلماني يا Coagulation در زبان دانماركي گرفته شده است.

در سال ۱۹۳۵ (ميلادي) دانشمندي دانماركي بنام هنريك دام متوجه وجود ماده‌اي در بدن مرغ شد كه باعث انعقاد خون مي‌شد. وي اين ماده را «ويتامين كا» نام‌گذاري كرد.

ويتامين K ترومبين را كه براي لخته‌شدن طبيعي خون لازم است فعال مي‌كند. ويتامين K مانند ويتامين دي محلول در چربي است و بدن براي جذب آن نياز به صفرا دارد.

اين ويتامين در برابر گرما، پايدار است اما در مقابل نور خورشيد و يخ زدگي از بين مي‌رود. هر چه هوا گرمتر شود نياز بدن به ويتامين K بيشتر مي‌شود.

ويتامين K نامي عمومي براي دو گروه كوچك از ويتامين K۱ (فيلوكينون) و ويتامين K۲ (مناكينون) است كه تفاوت اندكي در ساختار مولكولي با يكديگر دارند.

اما در تحقيقات جديد معلوم شده كاركردهاي متفاوتي دارند هر چند هنوز پژوهش‌هاي بسياري لازم است تا تفاوت ميان اين دو به درستي دريافته شود.

ويتامين K۲ نسبت به ويتامين كا۱ بهتر جذب مي‌شود و مدت زمان طولاني‌تري در بدن ذخيره مي‌ماند. در بدن انسان مقداري از ويتامين K۱ به ويتامين كا۲ تبديل مي‌شود كه اين تبديل از طريق باكتري‌هايي در روده است.

مهمترين فايده اين ويتامين K جلوگيري از خونريزي است. اين ويتامين براي كنترل و درمان خون‌ريزي ناشي از بيماري‌هاي هموفيلي، كبد، زردي و زخم معده سودمند است.

همچنين خونريزي‌هاي ناشي از استفاده طولاني مدت از آسپرين‌ها و آنتي بيوتيك‌ها را درمان كرده و در درمان خون‌ريزي شديد در دوران قاعدگي و بهبود وضعيت استخوان‌ها و قلب نيز مفيد است.

به نوزادان زودرس كه امكان خون‌ريزي در آن‌ها زياد است هم بعد از تولد ويتامين K تزريق مي‌كنند. همچنين اين ويتامين در پيشگيري از سنگ كليه، پوسيدگي (پوكي) استخوان، ديابت و بيماري‌هاي كبدي سودمند است.

Kويتامين

Kويتامين

مهم ترين خواص و فوايد ويتامين k

ويتامين كا يكي از ويتامين هايي است كه بسياري آن را فراموش مي‌كنند. ما به صورت متداول موضوعاتي را درباره ويتامين هاي ديگري مانند ويتامين ث و د و اهميت اين ويتامين‌ها مي‌شنويم.

اما ويتامين K براي شما چه مي‌كند؟ مهمترين چيزي كه درباره ويتامين كا مي‌دانيد اين است كه اين ويتامين خون را منعقد (لخته) مي‌كند.

كمبود ويتامين K مي‌تواند علائم مختلفي را بروز دهد. كه مشخص ترين آنها خونريزي بيش از حد است. علاوه بر لخته سازي، ويتامين كا در حصول اطمينان از انتقال كلسيم به استخوان‌ها نيز بسيار سودمند است كه اين تنها بخشي از فوايد ويتامين كا براي بدن است.

سبزيجات برگي سبز و پنيرها منبع خوبي از ويتامين K محسوب مي‌شوند. در كنار منابع لبني، ويتامين كا2 توسط باكتري‌ها در روده بزرگ سنتز شده و جذب مي‌گردد و در 10 درصد از ويتامين هاي كا شركت دارد.

سنتز ويتامين K مي‌تواند سمي باشد. مكمل هاي ويتامين كا مي‌توانند با عمليات برخي داروهاي رقيق كننده خون در تداخل باشند.

جلوگيري از پوكي استخوان:

پوكي استخوان به وسيله كاهش غلظت استخوان اتفاق مي‌افتاد و معمولا بعد از سن 50 سالگي اتفاق مي‌افتد كه در زنان يائسه رايج است.

اين معضل در سكوت رشد مي‌كند و اگر درمان نشود منجر به مشكلات بسياري مي‌شود. نشانه‌ها و علائم پوكي استخوان ممكن است در شكل انحراف نخاعي، استخوان هاي شكننده و درد استخوان ها؛ رخ دهد.

در حدود سن بيست تا سي سالگي جرم استخوان در گونه انسان شروع به كاهش مي‌كند. اين محدوده سني زماني است كه استخوان‌ها در بيشترين استحكام و تراكم هستند.

اما بعد از آن تراكم استخوان‌ها شروع به كاهش مي‌كند. زنان يائسه از مشكل كاهش تراكم استخوان، زماني كه سطح استروژن خون آنها كاهش مي‌يابد؛ رنج مي‌برند.

كاهش لخته سازي خون:

عملكرد اوليه ديگر ويتامين كا تنظيم لخته سازي خون است. اين به دليل نقشي است كه در مخلوط كردن پروترومبين دارد.

لخته شدن خون به صورت خودكار اتفاق مي‌افتد زماني كه زخمي ايجاد مي‌شود و باعث خونريزي رگ هاي خوني مي‌شود.

مولكول هايي كه باعث لخته شدن خون ني شوند به صورت دائم در كانال هاي خوني در حال گردش اند.

نقش ويتامين K در اين مورد تنظيم لخته سازي خون با انتقال كلسيم به داخل بدن است.

ويتامين كا2 به بهبود اختلالات خوني به نام سندرم ميلوديسپلاتيك كمك مي‌كند.

كاهش جريان خونريزي ماهيانه شديد:

دلايل زيادي براي شديد بودن جريان خونريزي ماهيانه در زنان وجود دارد، كمبود ويتامين كا نيز يكي از همان دلايل است.

مصرف مكمل هاي ويتامين K مي‌تواند شدت جريان خونريزي را در زمان وقوع عادت ماهيانه كاهش دهد و ضمنا اين ويتامين مقدار جريان خون خارج شده از بدن را نيز كاهش دهد.

جلوگيري از خونريزي داخلي:

اين ويتامين به كاهش ريسك خونريزي كبد، هپاتيت و جذب ضعيف مواد مغذي يا تاثيرات بلند مدت مصرف آنتي بيوتيك ها و آسپرين كمك كند.

برخي مشكلات روده اي نيز به علت كمبود اين ويتامين مانند انسداد، ورم روده بزرگ و مشكلات كولون رخ مي‌دهد.

كاهش درد دوران قاعدگي:

ويتامين K از تنظيم هورمون هايي كه به تنظيم روند قاعدگي مي‌پردازند، اطمينان حاصل مي‌كنند.

در مقابل اين موضوع به كاهش درد قاعدگي كمك مي‌كند. زناني كه از درد شديد قاعدگي رنج مي‌برند بايد آزمايش كمبود ويتامين K بدهند.

قطع حالت تهوع دوران بارداري:

زنان بارداري كه از استفراغ شديد و حالت تهوع طي دوران بارداري رنج مي‌برند معمولا به كمبود ويتامين كا مبتلا مي‌باشند.

اگر از مكمل هاي اين ويتامين استفاده شود، به كاهش اين علائم در زنان باردار كمك مي‌شود.

نه تنها اين مورد خوب، بلكه اين ويتامين تاثير مثبتي بر روي سلامت رواني و جسمي جنين ها دارد.

Kويتامين

Kويتامين

جلوگيري از خونريزي در نوزادان:

معمولا نوزاداني كه تازه با دنيا آمده اند، مورد تزريق ويتامين كا قرار مي‌گيرند تا از خونريزي آنها جلوگيري شود.

اين ويتامين همچنين براي كودكاني كه مبتلا به نفس تنگي هستند لازم و ضروري است و اين كودكان مي‌توانند با مصرف منظم قطره هاي خوراكي اين ويتامين درمان شوند.

جلوگيري از انسداد صفرا:

مصرف آنتي بيوتيك براي مدت زمان طولاني مي‌تواند باعث انسداد صفرا، التهاب روده، سلياك و آماس روده شود.

اين بيماري‌ها حتي در مواقع كمبود ويتامين K بدتر نيز مي‌شوند. علاوه بر مصرف منظم مكمل‌ها با اين ويتامين، از وقوع اين مشكلات در آينده جلوگيري مي‌شود.

مراقبت از سيستم ايمني:

به وسيله مطالعاتي اثبات شده است كه ويتامين K از سيستم ايمني و گوارشي محافظت مي‌كند. علاوه بر آن؛ اين قابل توصيه است كه غذاهايي خورده شود كه حاوي منبع بسيار زيادي از اين ويتامين باشد.

به اين منظور كه سيستم ايمني و سيستم گوارشي سالم تر باشند.

تنظيم قند خون:

غده ي پانكراس در بدن انسولين ترشح مي‌كند و حاوي مقدار زيادي ويتامين كا است. اين ويتامين براي عملكرد مناسب پانكراس ضروري است.

انسولين ترشح شده توسط پانكراس سطح قند خون را كنترل كرده و تبديل قند به انرژي را تنظيم مي‌كند. از اين رو مي‌توان گفت كه ويتامين K براي تنظيم سطح قند خون ضروري و لازم است.

افزايش جريان ادرار:

ويتامين كا مي‌تواند جريان و حجم ادرار را افزايش دهد كه براي زدودن سموم محلول در بدن ضروري است.

اين دليل آن است كه اگر مقدار كافي ادرار دفع نمي كنيد، توصيه مي‌شود تا سطح كم ويتامين كا در بدن خود را چك كنيد و اگر دريافتيد كه مقدار كمي از آن را داريد بايد از مكمل هاي ويتامين K استفاده كنيد.

جلوگيري از سرطان:

توسط تحقيقاتي به اثبات رسيده است كه ويتامين K در جلوگيري از بروز سرطان هاي روده، پروستات، معده، بيني و دهان مفيد است.

طبق يكي از مطالعات ويتامين كا در تثبيت بيماران مبتلا به سرطان كبد مفيد بود و حتي عملكرد كبد را در اين بيماران؛ بهبود داده بود.

استفاده از ويتامين كا:

اين ويتامين از خونريزي در نوزادان جلوگيري مي‌كند. اين ويتامين همچنين مانع از فعاليت پروترومبين مي‌شود، زماني كه آن از طريق خوراكي يا تزريق وريدي به شخص منتقل شود.

همچنين اين ويتامين آثار وارفارين را برعكس كرده و مانع از لخته شدن خون مي‌شود.

سلامت قوه تشخيص

افزايش سطح ويتامين كا در خون با بهبود حافظه مقطعي در سنين پيري در ارتباط است.

در يكي از مطالعات افراد بالاي هفتاد سال با داشتن بيشترين مقدار ويتامين كا در خون بهترين عملكرد حافظه مقطعي را داشتند.

سلامت قلب

ويتامين K به كاهش فشار خون با جلوگيري از رسوب مواد معدني در شريان‌ها كمك مي‌كند. اين خاصيت قلب را قادر مي‌سازد خون را آزادانه در بدن پمپ كند.

رسوب مواد معدني به طور طبيعي كه با بالا رفتن سن رخ مي‌دهد، يكي از عوامل عمده ريسك بيماري هاي قلبي است.

مصرف منظم ويتامين كا نشان داده است ريسك وقوع سكته را كاهش مي‌دهد.

Kويتامين

Kويتامين

عوارض جانبي و حساسيت هاي ويتامين كا

اگر شخص تحت دياليز است، توصيه مي‌شود قبل از مصرف مكمل هاي ويتامين K با پزشك خود مشورت كند.

دوز بالاي مصرف ويتامين كا مي‌تواند مشكلات انعقادي خوني را بدتر كند و همچنين براي كساني كه از مشكلات كبدي رنج مي‌برند.

ويتامين كا ممكن است قند خون را پايين آورد لذا به بيماران ديابتي توصيه ميشود كه با دقت و نظارت بر سطح قند خون آن را مصرف كنند.

عوارض كمبود ويتامين K

كمبود ابتدايي ويتامين K نادر است اما كمبود شديدتري مي‌تواند به علت عدم جذب مناسب چربي رخ دهد.

مصرف طولاني مدت از آنتي بيوتيك‌ها مي‌تواند باكتري هاي سنتز كننده ويتامين كا در روده را نابود كند و منجر به ريسك كمبود ويتامين كا شود.

نوزادان شيرخواره اي كه از شير مادر تغذيه مي‌كنند نيز در معرض كمبود ويتامين كا به سر مي‌برند.

سطح پايين ويتامين K با تراكم كم مواد معدني در ارتباط است. بنابراين مصرف منظم ويتامين كا از استخوان در مقابل شكنندگي و ترك برداشتن محافظت مي‌كند.

نشانه هاي كمبود ويتامين K

مثل هر ويتامين ديگري كمبود اين ويتاكين هم علائمي در بدن ايجاد مي‌كند كه بايد آنها را شناخت و جدي گرفت. كمبود ويتامين K مي‌تواند به اختلال در لخته شدن خون، خونريزي افزايش يافته و پوكي استخوان منجر شود.

برخي از علائم كمبود اين ويتامين مهم شامل دوره هاي قاعدگي سنگين، ترشح از بيني يا لثه، خونريزي دستگاه گوارش، كبودي آسان، خون در ادرار و خونريزي بيش از حد از جاي زخم، سوراخ ها، تزريق‌ها يا برش هاي جراحي مي‌شوند.

مصرف بي رويه ويتامين K

دوزهاي بالاي ويتامين K مي‌تواند تاثير داروهاي ضد انعقادي را كاهش دهد. ويتامين هاي آ و اي با جذب ويتامين كا تداخل دارند.

مسموميت ناشي از ويتامين كا در غذاها نادر است، همانطور كه بدن ويتامين كا را نسبت به ساير ويتامين هاي محلول در چربي، دفع مي‌كند.

چرا بايد ويتامين K مصرف كنيم

سطح كم ويتامين كا مي‌تواند خونريزي هاي غير قابل كنترل را در پي داشته باشد. در حاليكه كمبود ويتامين كا در بزرگسالان كمياب است.

در عين حال اين كمبود در نوزادان بسيار رايج است. يك بار تزريق ويتامين كا براي نوزادان حد استاندارد است. ويتامين كا همچنين براي تداخل در مصرف بيش از حد رقيق كننده هاي خون مصرف مي‌شود.

كاهش سنتز ويتامين با عوامل مرتبط با ويتامين K

عدم جذب در بيماري سلياك، ورم روده، سندرم كوتاه روده در پي عمل هاي متعدد جراحي شكم، رشد بيش از حد باكتري ها، اختلالات پانكراسي مزمن.

بيماري هاي صفرا كه جذب چربي را تحت تاثير قرار مي‌دهد. كمبود مواد لبني به علت سوء تغذيه مانند افرادي كه الكل مصرف مي‌كنند.

افرادي كه به طور طولاني مدت از مكمل هايي استفاده كرده اند كه فاقد ويتامين K بوده است.

داروها:كلستيرامين، ساليسيلات، ريفامپين، ايسونيازيد و باربيورات ها؛ برخي از داروهاي رايجي هستند كه با كمبود ويتامين كا در ارتباط مي‌باشند.

بيماري هايي كه به صورت داخلي مهار كننده انعقاد خون و داروهايي مانند ميلوما كه ممكن است باعث كمبود ويتامين كا شوند.

دلايل گوناگون شامل تزريق خون سنگين، انتشار درون عروقي انعقاد، پلي پايتمي ورا، سندرم نفروتيك، كيست تخمدان و سرطان خون نيز باعث كمبود ويتامين كا مي‌شوند.

براي دريافت ويتامين K دو راه وجود دارد كه اولي استفاده از منابع طبيعي ويتامين كا و دومي درخواست از پزشك متخصص براي تجويز مكمل اين ويتامين است.

Kويتامين

منابع طبيعي ويتامين k

سبزيجات برگدار و سبزيجات چليپايي از بهترين منابع ويتامين K بشمار مي‌روند كه به عنوان مثال مي‌توان به جعفري، بروكلي، كلم كيل، برگ كولارد، برگ چغندر سوئيسي، جوانه هاي بروكسل، اسفناج، برگ شلغم، گل كلم، مارچوبه و كاهو اشاره كرد.

منابع ديگر اين ويتامين مهم نيز شامل :آلو، خيار، جگر گاو، ماهي، تخم مرغ، ريحان خشك شده، چاي سبز، سبزيجات دريايي، سبوس گندم، و فرآورده هاي لبني تخمير شده مانند ماست و پنير را مد نظر قرار داد.

 برگرفته از سايت نمناك

ويتامين اف | اسيدهاي چرب ضروري براي سلامتي ما

سه شنبه ۱۱ آذر ۹۹ ۱۳:۱۲ ۴۳ بازديد

ويتامين اف | اسيدهاي چرب ضروري براي سلامتي ما- آذر 1399

“ويتامين اف” در ميان انواع ويتامين، كمتر شناخته شده است، اما اين ويتامين تازه وارد عضو خانواده ويتامين‌ها در واقع همان اسيدهاي چرب ضروري، هستند كه مصرف آن‌ها براي سلامتي انسان و ساير حيوانات ضرروي است.

چرا كه بدن انسان و بدن اكثر حيوانات توانايي ساخت ويتامين اف را از ديگر مواد غذايي ندارد و لازم است به طور مشخص از مواد غذايي حاوي اين اسيدهاي چرب تغذيه كند.

اصطلاح اسيد چرب ضروري صرفاً به اسيدهاي چربي گفته مي‌شود كه براي فرآيندهاي بيولوژيكي بدن به آنها احتياج است.

اين اصطلاح، چربي‌هايي را كه فقط به عنوان سوخت در بدن انسان از آنها استفاده مي‌شود را شامل نمي‌شود.

در حال حاضر فقط دو نوع اسيد چرب ضروري براي بدن انسان شناخته شده‌است كه عبارت‌اند از اسيدهاي چرب امگا ۳ و اسيدهاي چرب امگا ۶.

اسيدهاي چرب ضروري يا ويتامين اف تا هنگامي كه تعادل چربي در بدن در ازاي هر دو چربي اشباع نشده مقابل يك چربي اشباع شده‌است، به سوخت و ساز چربي‌ها كمك مي‌كند و به همين خاطر باعث كاهش وزن مي‌شود.

فوايد ويتامين اف

اين اسيدها از رسوب و انباشته شدن كلسترول در جدار رگ‌ها جلوگيري مي‌كنند. در لطافت پوست و مو مفيد هستند. در برابر آثار زيان بخش اشعه ايكس تا حدودي از بدن محافظت مي‌كنند.

با بيماري‌هاي قلبي مبارزه مي‌كنند و براي كاهش دادن وزن و همچنين سوختن چربي‌ها مؤثر هستند.
اين اسيدها براي رشد كودكان مفيد هستند و براي رشد ناخن‌ها نيز مؤثر مي‌باشند.

همچنين از ريزش مو جلوگيري مي‌كنند و براي بهبود و مداواي زخم‌ها مفيد هستند.

رشكا كه نوعي بيماري پوستي است به وسيله مصرف اين اسيدها قابل معالجه است. اين اسيدها به منظور درمان اگزما و سودا مفيد هستند و اگر به صورت خارجي (از روي پوست) استفاده شوند پوست را سالم و شفاف نگه مي‌دارند.

كمبود ويتامين اف

كمبود اين اسيدها در بدن باعث بروز ضايعات كليوي و اختلال شديد در رشد مي‌گردد و در زن‌هاي باردار موجب سقط جنين مي‌شود.

همچنين كمبود اين اسيدها باعث خشكي پوست، ريزش موها، كاهش مقاومت بدن در برابر امواج راديويي، خشك شدن دهان و خشك شدن چشم‌ها مي‌گردد. كمبود اين اسيدها ممكن است موجب بروز سرطان شود.

فوايد ويتامين اف و منابع آن

همانطور كه گفته شد، ويتامين اف در واقع يك ويتامين به معناي سنتي اين واژه نيست. در عوض، ويتامين اف اصطلاحي است كه براي دو چربي به نام هاي اسيد آلفا لينولنيك (ALA) و اسيد لينولئيك (LA) استفاده مي‌شود.

اين دو چربي براي عملكردهاي مختلف بدن، از جمله ابعاد سلامت مغز و قلب ضروري هستند.

اسيد آلفا لينولنيك و اسيد لينوئيك در دهه 1920 كشف شدند، زماني كه دانشمندان دريافتند كه رژيم هاي غذايي بدون چربي داراي اثرات منفي بر موش هاي مورد آزمايش هستند.

در ابتدا، دانشمندان گمان مي‌كردند كه موش‌ها با كمبود ويتاميني جديد كه آن را ويتامين اف نامگذاري كرده بودند، مواجه هستند.

بعدا مشخص شد دليل اين شرايط با اسيد آلفا لينولنيك و اسيد لينوئيك مرتبط است كه در ادامه با كاربردهاي بيشتر ويتامين اف آشنا خواهيم شد.

ويتامين اف

ويتامين اف

نقش ويتامين اف در عملكردهاي كليدي بدن

همان گونه كه اشاره شد، دو نوع چربي اسيد آلفا لينولنيك و اسيد لينوئيك به نام ويتامين اف شناخته مي‌شوند.

اين دو به عنوان اسيدهاي چرب ضروري دسته بندي مي‌شوند، به اين معني كه بدن براي حفظ سلامت خود به آنها نياز دارد.

از آنجايي كه بدن انسان توانايي توليد اين چربي‌ها را ندارد، پس به رژيم غذايي براي دريافت آنها وابسته است.

اسيد آلفا لينولنيك و اسيد لينولئيك نقش هاي مهمي در بدن ايفا مي‌كنند كه از آن جمله مي‌توان به موارد زير اشاره كرد:

ويتامين اف يك منبع كالري

به عنوان چربي، هر گرم از اسيد آلفا لينولنيك و اسيد لينولئيك مي‌تواند 9 كالري ارائه كند.

حضور ويتامين اف در ساختار سلولي

اسيد آلفا لينولنيك و اسيد لينولئيك و چربي هاي ديگر در شكل گيري ساختار و انعطاف پذيري تمام سلول‌ها در بدن انسان به عنوان جزئي اصلي از لايه خارجي نقش دارند.

ويتامين اف و كمك به رشد و نمو

اسيد آلفا لينولنيك نقش مهمي در رشد عادي، و تكامل بينايي و مغز ايفا مي‌كند.

تبديل شدن ويتامين اف به چربي هاي ديگر

بدن انسان مي‌تواند اسيد آلفا لينولنيك و اسيد لينولئيك را به ديگر چربي هاي مورد نياز براي حفظ سلامت خود تبديل كند.

نقش ويتامين اف درساخت تركيبات انتقال سيگنال

اسيد آلفا لينولنيك و اسيد لينولئيك براي ساخت تركيبات انتقال سيگنال (پيامرساني) استفاده مي‌شوند كه مواردي مانند تنظيم فشار خون، انعقاد خون، واكنش هاي سيستم ايمني و ديگر عملكردهاي اصلي بدن كمك مي‌كنند.

كمبود ويتامين اف نادر است

با اين وجود، كمبود اسيد آلفا لينولنيك و اسيد لينولئيك مي‌تواند به بروز برخي علائم مانند خشكي پوست، ريزش مو، روند كند بهبودي زخم، رشد ضعيف در كودكان، زخم هاي پوستي، و مشكلات مغزي و بينايي منجر شود.

فوايد سلامت بالقوه ويتامين اف

بنابر پژوهش هاي صورت گرفته، چربي هايي كه ويتامين اف را شكل مي‌دهند ممكن است برخي فوايد سلامت منحصر به فرد را ارائه كنند.

ويتامين اف

ويتامين اف

فوايد سلامت اسيد آلفا لينولنيك

اسيد آلفا لينولنيك يكي از اعضاي خانواده اسيدهاي چرب امگا-3 است كه اين گروه از چربي‌ها ممكن است فوايد سلامت بسياري را ارائه كند.

اسيد آلفا لينولنيك مي‌تواند در بدن به اسيدهاي چرب امگا-3 مفيد ديگر از جمله اسيد ايكوزاپنتانوئيك (EPA) و اسيد دوكوزاهگزانوئيك (DHA) تبديل شود.

به همراه هم، اين اسيدهاي چرب فوايد سلامت بالقوه بسياري را ارائه مي‌كنند كه از آن جمله مي‌توان به موارد زير اشاره كرد:

ويتامين اف التهاب را كاهش مي‌دهد

افزايش مصرف اسيدهاي چرب امگا-3، مانند اسيد آلفا لينولنيك، به نظر مي‌رسد با كاهش التهاب در مفاصل، دستگاه گوارش، ريه‌ها و مغز پيوند خورده است.

ويتامين اف و بهبود سلامت قلب

اگرچه نتايج مطالعات در اين زمينه يكدست نيستند، به نظر مي‌رسد افزايش دريافت اسيد آلفا لينولنيك از رژيم غذايي ممكن است خطر بيماري قلبي را كاهش دهد.

در يك مطالعه، افزايش يك گرمي مصرف اسيد آلفا لينولنيك در روز با كاهش 10 درصدي خطر بيماري قلبي مرتبط بود.

نقش ويتامين اف درسلامت رواني

اگرچه همچنان به پژوهش هاي بيشتري نياز است، اما برخي شواهد نشان داده اند كه مصرف منظم اسيدهاي چربي امگا-3 ممكن است به بهبود علائم افسردگي و اضطراب كمك كند.

فوايد سلامت اسيد لينولئيك

اسيد لينولئيك يكي از اعضاي خانواده اسيدهاي چرب امگا-6 است. اين ماده نيز مي‌تواند در بدن انسان به چربي هاي ديگر تبديل شود.

اسيد لينولئيك فوايد سلامت بالقوه زيادي را در صورت رعايت حد اعتدال در مصرف، به ويژه زماني كه به عنوان جايگزيني براي چربي هاي اشباع استفاده مي‌شود، ارائه مي‌كند كه از آن جمله مي‌توان به موارد زير اشاره كرد:

ممكن است خطر بيماري قلبي را كاهش دهد. مطالعه اي كه شرايط بيش از 300 هزار بزرگسال را بررسي كرد، نشان داد كه مصرف اسيد لينولئيك به جاي چربي اشباع با كاهش 21 درصدي خطر مرگ مرتبط با بيماري قلبي مرتبط بوده است.

ممكن است خطر ديابت نوع 2 را كاهش دهد. نتايج يك مطالعه كه شرايط بيش از 200 هزار نفر را بررسي كرد، نشان داد كه استفاده از اسيد لينولئيك به جاي چربي اشباع با كاهش 14 درصدي خطر ديابت نوع 2 مرتبط بوده است.

ممكن است كنترل قند خون را بهبود ببخشد. چندين مطالعه نشان داده اند زماني كه اسيد لينولئيك به جاي چربي هاي اشباع استفاده مي‌شود، ممكن است به كنترل قند خون كمك كند.

ويتامين اف

ويتامين اف

دوزهاي توصيه شده ويتامين اف

حفظ يك نسبت سالم از اسيد لينولئيك به اسيد آلفا لينولنيك در رژيم غذايي ممكن است عاملي كليدي براي بهينه سازي فوايد ويتامين اف باشد.

اين به دليل سيگنال هاي متضادي است كه اين چربي‌ها در بدن ارسال مي‌كنند. در شرايطي كه اسيد لينولئيك و ديگر اسيدهاي چرب امگا-6 معمولا به توليد التهاب تمايل دارند.

اسيد آلفا لينولنيك و ديگر اسيدهاي چرب امگا-3 معمولا به مهار التهاب كمك مي‌كنند.

بنابر برآورد برخي كارشناسان، نسبت اسيدهاي چرب امگا-6 به اسيدهاي چرب امگا-3 در رژيم هاي غذايي غربي ممكن است به اندازه 20:1 باشد.

مطالعات نشان داده اند كه اين شرايط ممكن است به بروز التهاب و افزايش خطر بيماري قلبي منجر شود.

اگرچه همچنان يك نسبت ايده آل مشخص نشده است، توصيه عمومي حفظ نسبت 4:1 يا كمتر است.

اما به جاي رعايت كردن يك نسبت، دنبال كردن توصيه هاي موسسه پزشكي (Institute of Medicine) آمريكا ممكن است ساده‌تر باشد.

اين موسسه مصرف 1.1 تا 1.6 گرم اسيد آلفا لينولنيك و 11 تا 16 گرم اسيد لينولئيك در روز را براي بزرگسالان پيشنهاد كرده است.

منابع غذايي سرشار از ويتامين اف

اگر يك رژيم غذايي متنوع حاوي اسيد آلفا لينولنيك و اسيد لينولئيك را مصرف كنيد نيازي به استفاده از مكمل هاي ويتامين اف نخواهيد داشت.

اگرچه بيشتر منابع غذايي معمولا حاوي هر دو چربي هستند، بسياري از آنها داراي نسبت بيشتري از يك چربي به ديگري هستند.

ويتامين اف

ويتامين اف

ميزان اسيد لينولئيك در برخي منابع غذايي رايج به شرح زير است:

  • روغن سويا: 7 گرم در هر قاشق غذاخوري (15 ميلي ليتر)
  • روغن زيتون: 10 گرم در هر قاشق غذاخوري (15 ميلي ليتر)
  • روغن ذرت: 7 گرم در هر قاشق غذاخوري (15 ميلي ليتر)
  • دانه هاي آفتابگردان: 11 گرم در هر اونس (28 گرم)
  • گردوي آمريكايي: 6 گرم در هر اونس (28 گرم)
  • بادام: 3.5 گرم در هر اونس (28 گرم)

بسياري از مواد غذايي با محتواي زياد اسيد لينولئيك حاوي اسيد آلفا لينولنيك نيز هستند، البته به ميزان كمتر.

با اين وجود، از منابع غذايي با محتواي زياد اسيد آلفا لينولنيك مي‌توان به موارد زير اشاره كرد:

  • روغن بذر كتان: 7 گرم در هر قاشق غذاخوري (15 ميلي ليتر)
  • بذر كتان: 6.5 گرم در هر اونس (28 گرم)
  • دانه هاي چيا: 5 گرم در هر اونس (28 گرم)
  • دانه هاي شاهدانه: 3 گرم در هر اونس (28 گرم)
  • گردو: 2.5 گرم در هر اونس (28 گرم)

محصولات حيواني مانند ماهي، تخم مرغ، و گوشت و لبنيات دام تغذيه شده با علف حاوي مقداري اسيد آلفا لينولنيك و اسيد لينولئيك هستند، اما محتواي اسيدهاي چربي امگا-3 و امگا-6 ديگر در آنها بيشتر است.

ويتامين ب كمپلكس | خانواده ويتامين B چه نقشي در زندگي ما دارند

دوشنبه ۱۰ آذر ۹۹ ۱۵:۵۴ ۴۴ بازديد

ويتامين ب كمپلكس | خانواده ويتامين B چه نقشي در زندگي ما دارند

  • نوامبر 30, 2020
    •  
  • ارسال شده توسط كورش -

ويتامين ب

30نوامبر
ويتامين ب

ويتامين ب

فهرست محتوا [مخفي]

ويتامين ب كمپلكس | خانواده ويتامين B چه نقشي در زندگي ما دارند

ويتامين ب كمپلكس كه شامل تمام ويتامين‌هاي گروه ب مي‌شود، دسته‌اي از ويتامين‌هاي محلول در آب

هستند كه نقش مهمي را در فرايند متابوليسم سلولي ايفا مي‌كنند.

انواع ويتامين ب چه نقشي در سلامتي دارند؟

انواع مختلف ويتامين ب مجموعه‌­اي از 8 ماده­ مغذي مورد نياز هستند كه در بسياري از اندام­‌ها و سيستم

هاي بدن نقش جدي ايفا مي­‌كنند.

اگرچه اين ويتامين­‌ها در بدن با يكديگر همكاري مي­‌كنند، هركدام نيز وظيفه­ مخصوص به خود را برعهده دارند.

در اين مقاله به كاركرد ويتامين ب در بدن و برخي مواد غذايي كليدي كه سرشار از اين ويتامين است ميپردازيم.

همچنين نگاهي به علائم كمبود هر يك از ويتامين­‌هاي ب در بدن مي­‌اندازيم.

انواع ويتامين ب كدامند؟

براي اطمينان از عملكرد مناسب سلول­‌هاي بدن به گرو‌ه‌هاي مختلف ويتامين­ ب نياز داريم. اين ويتامين در

تبديل غذا به انرژي (فرآيند متابوليزم)، توليد سلول­هاي جديد خون و حفظ سلول­‌هاي سالم پوست، مغز و

ساير بافت­ها به بدن كمك مي­‌كند.

ويتامين B به هشت نوع مختلف تقسيم مي­‌شود كه هر يك عملكرد مخصوص به خود را دارند و به مجموعه­

اين موارد، ويتامين ب كمپلكس گفته مي­‌شود:

  • تيامين (ويتامين ب-1)
  • ريبوفلاوين (ويتامين ب-2)
  • نياسين (ويتامين ب-3)
  • اسيد پانتوتنيك (ويتامين ب-5)
  • ويتامين ب-6
  • بيوتين (ويتامين ب-7)
  • اسيد فوليك يا فولات (ويتامين ب-9)
ويتامين ب

ويتامين ب

ويتامين ب-12

در اغلب موارد، مجموع اين ويتامين­‌ها در غذاهاي مشابه وجود دارد. بسياري از افراد مي‌­توانند با مصرف انواع

غذاهاي مغذي ويتامين ب كافي دريافت كنند.

با اين حال، كساني كه براي رسيدن به سقف نياز روزمره به مشكل برمي‌­خورند، مي‌­توانند از مكمل استفاده

كنند.

اگر فرد از طريق غذا و مكمل ويتامين ب كافي دريافت نكند، دچار كمبود اين ويتامين مي­‌شود.

همچنين اگر بدن نتواند مواد مغذي را به خوبي جذب كند يا به علت بيماري يا مصرف داروي خاص مقدار زيادي

از مواد مغذي را حذف كند، فرد دچار كمبود ويتامين B مي­‌شود.

با ما همراه باشيد تا انواع ويتامين ب را مورد بررسي قرار دهيم تا بدانيم هركدام از اعضاي خانواده ويتامين ب

كمپلكس چه نقشي در فرايند حيات و سلامتي ما ايفا مي‌كنند.

تيامين يا ويتامين ب – 1

قلب، كبد، كليه و مغز همگي سرشار از تيامين هستند. بدن براي انجام وظايف زير به تيامين نياز دارد:

  • تجزيه­ مولكول­‌هاي شكر (كربوهيدرات) از غذا
  • تشكيل برخي انتقال­‌دهنده­‌هاي عصبي (مواد شيميايي مغز)
  • توليد اسيد چرب
  • توليد برخي هورمون­‌هاي خاص
  • غذاهاي حاوي تيامين

ويتامين ب 1 يا تيامين در كدام مواد غذايي وجود دارند.

  • غلات كامل و نان غني‌­شده، غلات صبحانه، پاستا و برنج
  • گوشت خوك
  • ماهي قزل‌­آلا
  • صدف سياه
  • كدوي بلوطي
  • حبوبات مانند لوبيا سياه و سويا
  • تخمه
  • آجيل

چه كساني ممكن است تيامين كافي دريافت نكنند؟

  • كساني كه به الكل اعتياد دارند
  • سالمندان
  • افراد مبتلا به HIV يا ايدز
  • افراد دچار ديابت
  • افرادي كه از نارسايي قلبي رنج مي­برند
  • كساني كه جراحي باي­پس معده داشته­‌اند
  • انواع آجيل منبع سرشار تيامين هستند.

علائم كمبود تيامين

ممكن است كسي كه دچار كمبود تيامين است علائم زير را تجربه كند:

  • كاهش وزن
  • بي اشتهايي يا كم­‌اشتهايي
  • مشكل حافظه يا گيجي
  • مشكلات قلبي
  • مورمور و بي‌­حس شدن دست و پا
  • كاهش توده­ عضلاني
  • رفلكس ضعيف

اعتياد به الكل مي­‌تواند عامل كمبود تيامين باشد. در اين صورت فرد دچار سندرم ورنيكه كورساكف مي‌­شود

كه مورمور و بي­حس شدن دست و پا، مشكل حافظه و گيجي را به همراه دارد.

ممكن است سندرم ورنيكه كورساكف منجر به بروز بيماري مغزي ورنيكه شود كه خطر مرگ را به دنبال دارد.

براساس يك مقاله كه در سال 2017 منتشر شد، افراد دچار بيماري مغزي ورنيكه از دوز بالاي تيامين سود

مي‌­برند.

ويتامين ب

ويتامين ب

ريبوفلاوين يا ويتامين ب – 2

ريبوفلاوين براي موارد زير ضروري است:

  • توليد انرژي
  • كمك به بدن براي تجزيه­ چربي، دارو و هورمون­هاي استروئيد
  • تبديل تريپتوفان به نياسين (ويتامين ب-3)
  • تبديل ويتامين B6 به كمك ­آنزيمي كه بدن به آن نياز دارد
  • غذاهاي حاوي ريبوفلاوين
  • از جمله غذاهاي سرشار از ريبوفلاوين مي­‌توان به موارد زير اشاره كرد:
  • گوشت­ دام
  • غلات صبحانه­ غني‌­شده
  • جو
  • ماست و شير
  • قارچ
  • بادام

علائم كمبود ريبوفلاوين

كمبود ريبوفلاوين نادر است اما اگر فرد دچار اختلال اندوكرين (مانند مشكل تيروئيد) يا برخي بيماري­‌هاي ديگر

باشد، ممكن است دچار كمبود ريبوفلاوين شود.

از جمله علائم كمبود ريبوفلاوين مي­توان به موارد زير اشاره كرد:

  • اختلالات پوستي
  • زخم شدن گوشه­ لب
  • ورم دهان و گلو
  • التهاب و ترك خوردن لب
  • ريزش مو
  • قرمزي و خارش چشم
  • كمبود شديد ريبوفلاوين مي­‌تواند منجر به كم­‌خوني و فقر آهن و آب مرواريد شود.
  • اگر مادر حين بارداري دچار كمبود ريبوفلاوين شود، خطر برخي اختلالات مادرزادي افزايش مي­‌يابد.

افراد زير بيشتر در معرض خطر كمبود ريبوفلاوين قرار دارند:

كساني كه از رژيم غذايي گياه‌خواري استفاده مي­‌كنند يا لبنيات نمي­‌خورند.

ورزشكاراني كه گوشت نمي­‌خورند، به­‌خصوص كساني كه از لبنيات يا ساير محصولات حيواني هم مصرف نمي­‌كنند.

زنان باردار يا شيرده، به خصوص زناني كه گوشت يا لبنيات نمي­‌خورند.

نياسين يا ويتامين ب – 3

بدن نياسين را به كمك ­آنزيمي به نام آدنين دي نوكلئوتيد نيكوتيناميد (NAD) تبديل مي­‌كند.

NAD بخش مهمي از بيش از 400 واكنش آنزيمي مختلف در بدن و مهم­ترين كمك ­آنزيم برگرفته از ويتامين

است. اين آنزيم‌­ها در موارد زير موثر واقع مي­‌شوند

  • تبديل انرژي به كربوهيدرات، چربي و پروتئين به‌­شكلي كه بدن بتواند از آن استفاده كند.
  • فرايند متابوليزم در سلول­هاي بدن
  • تعامل سلولي
  • تشكيل DNA در سلول­‌ها

غذاهاي حاوي نياسين

غذاهاي حيواني مانند گوشت، مرغ و ماهي سرشار از NAD هستند كه بدن به راحتي مي­‌تواند از آن

استفاده كند.

غذاهاي گياهي مانند آجيل، حبوبات و غلات به‌­طور طبيعي حاوي نياسين هستند كه بدن به راحتي نمي‌­تواند

از آن استفاده كند.

با اين حال، توليدكنندگان مواد غذايي نياسين را به غلات صبحانه و غيره اضافه مي­‌كنند تا بدن به آساني آن

را هضم كند.

ويتامين ب

ويتامين ب

علائم كمبود نياسين

مصرف كم نياسين منجر به بروز كمبود نياسين مي‌­شود. كمبود شديد اين ويتامين باعث ابتلاي فرد به پلاگر

مي­‌شود كه موارد زير را به دنبال دارد:

  • تشكيل لكه­‌هاي قهوه‌­اي روي قسمت­‌هايي از پوست كه در معرض آفتاب قرار مي­‌گيرند.
  • زمخت شدن و پينه بستن پوست
  • قرمزي شديد زبان
  • استفراغ، اسهال يا يبوست
  • سردرد
  • خستگي مفرط
  • افسردگي
  • مشكلات شديد حافظه، تغيير در رفتار و تمايل به خودكشي را به همراه دارد.
  •  كاهش شديد اشتها يا مرگ شود.

كساني كه در معرض خطر كمبود نياسين هستند:

  • سوء تغذيه
  • كم­‌اشتهايي عصبي
  • اختلال مصرف الكل
  • ايدز
  • بيماري التهاب معده (IBD)
  • بيماري هارت ناپ
  • سندرم كارسينوئيد كه باعث تشكيل تومور در دستگاه گوارش مي­‌شود
  • اسيد پانتوتنيك

غذاهاي حاوي اسيد پانتوتنيك

بسياري از غذاها حداقل حاوي ميزان كمي از اسيد پانتوتنيك هستند اما بيشترين مقدار آن در مواد زير ديده مي­‌شود:

  • جگر گاو
  • قارچ شيتك
  • تخم آفتاب­گردان
  • مرغ
  • تن ماهي
  • آووكادو
  • غلات صبحانه­ غني‌­شده

علائم كمبود اسيد پانتوتنيك

كمبود اسيد پانتوتنيك ممكن است افرادي را كه از سوء تغذيه رنج مي­‌برند تحت‌­الشعاع قرار دهد.

اين افراد معمولا دچار كمبود ساير مواد مغذي نيز هستند.

علائم كمبود اسيد پانتوتنيك عبارت است از:

  • بي­‌حس شدن و سوزش دست و پا
  • سردرد
  • كج­‌خلقي
  • خواب پريشان و ناكافي
  • بي­‌اشتهايي

خطر كمبود اسيد پانتوتنيك در افراد مبتلا به نوع خاصي از جهش ژنتيكي به نام پانتوتنات كيناز 2 (PANK2) بيشتر است.

ويتامين ب – 6

ويتامين ب-6 يا پيريدوكسين در بيش از 100 واكنش آنزيمي نقش دارد. بدن براي موارد زير به ويتامين B6 نياز دارد:

  • متابوليزم اسيد آمينه
  • تجزيه­ كربوهيدرات و چربي
  • رشد مغز
  • عملكرد ايمني
  • غذاهاي حاوي ويتامين ب – 6
  • غني­ترين منابع ويتامين ب-6 شامل موارد زير است:
  • گوشت دام
  • نخود
  • تن ماهي
  • سالمون
  • ماكيان
  • سيب­زميني
  • غلات صبحانه­ غني­‌شده
ويتامين ب

ويتامين ب

علائم كمبود ويتامين ب – 6

به­ گفته­ سازمان ملي بهداشت اداره­ مكمل‌­هاي غذايي، در بسياري از موارد كمبود ويتامين B6 به پايين بودن

ميزان ويتامين ب-12 مربوط است.

كمبود ويتامين ب – 6 مشكلات زير را به دنبال دارد:

  • كم­‌خوني
  • پوست پوست شدن لب
  • ترك گوشه­‌هاي دهان
  • ورم زبان
  • تضعيف سيستم ايمني
  • گيجي
  • افسردگي

افرادي كه در معرض خطر كمبود ويتامين ب-6 قرار دارند

  • بيماري كليوي
  • افرادي كه عمل پيوند كليه انجام داده‌­اند
  • بيماري سلياك
  • بيماري كرون
  • كوليت اولسراتيو
  • اختلالات خودايمني مثل روماتيسم مفاصل
  • اعتياد به الكل

بيوتين يا ويتامين ب – 7

توليدكنندگان به بسياري از مكمل­‌هاي پوست، مو و ناخن بيوتين اضافه مي­‌كنند.

با اين حال، سازمان ملي بهداشت مي­‌گويد شواهد كافي مبني بر تاثير مصرف بيشتر بيوتين روي پوست، مو يا ناخن وجود ندارد.

  • برخي معتقدند بيوتين به پسوريازيس كمك مي­‌كند.
  • بدن انسان براي موارد زير به بيوتين نياز دارد:
  • تجزيه­ چربي، كربوهيدرات و پروتئين
  • تعامل سلول­ها در بدن
  • تنظيم ­DNA
  • غذاهاي حاوي بيوتين
  • غذاهاي زيادي حاوي بيوتين هستند. از جمله:
  • گوشت دام
  • تخم مرغ
  • سالمون
  • گوشت خوك
  • گوشت گاو
  • تخم آفتاب­گردان
  • علائم كمبود بيوتين

نشانه­‌هاي كمبود بيوتين عبارت است از:

  • نازك شدن مو
  • جوش زبر دور چشم، بيني و دهان
  • شكننده شدن ناخن­‌ها
  • افسردگي
  • خستگي مفرط
  • كمبود بيوتين در ايالت متحده نادر است، اما افراد زير بيشتر در معرض خطر قرار دارند:
  • افراد دچار اختلال متابوليزم به نام نقص بيوتينيداز
  • افراد دچار اختلال مصرف الكل
  • زنان باردار يا شيرده

فولات يا ويتامين ب – 9

شكل طبيعي ويتامين ب-9 فولات نام دارد. فوليك اسيد، كه در بسياري از مواد غذايي مفيد و غذاهاي غني­‌

شده و برخي مكمل­‌ها وجود دارد، شكل مصنوعي اين ويتامين است.

از آن­جايي­‌كه اكثر افراد نمي­‌توانند در دوران بارداري به اندازه­ مورد نياز از سبزيجات استفاده كنند،

مركز كنترل و پيشگيري بيماري پيشنهاد مي­‌كند تمام زنان در سن باروري كه قصد فرزندآوري دارند در كنار

رژيم غذايي متنوع كه حاوي فولات است رزوانه 400 ميكروگرم فوليك اسيد مصرف كنند.

اگر ميزان فولات در بدن زن قبل و حين دوران بارداري به اندازه­ كافي بالا باشد، خطر بروز برخي مشكلات

مادرزادي كه روي مغز و نخاع تاثير مي­‌گذارد كاهش مي‌­يابد.

فولات در موارد زير نيز ضروري است:

  • تكثير DNA
  • متابوليزم ويتامين­‌ها
  • متابوليزم اسيد آمينه
  • تقسيم سلولي

غذاهاي حاوي فولات

اداره­ غذا و دارو توليدكنندگان را ملزم كرده است تا به غلات استاندارد و غني­‌شده فوليك اسيد اضافه كنند تا

خطر نقص لوله­ عصبي كاهش يابد. افراد مي‌­توانند با مصرف نان و غلات صبحانه­ غني­‌شده فوليك اسيد مورد

نياز را تامين كنند.

در مواد زير فولات به­‌طور طبيعي يافت مي‌­شود:

  • سبزيجاتي كه رنگ برگشان سبز پررنگ است
  • جگر گاو
  • اووكادو
  • پاپايا
  • آب پرتقال
  • تخم مرغ
  • لوبيا
  • آجيل
  • آووكادو منبع غني ويتامين ب – 9 يا فولات است.

علائم كمبود فولات

افزودن فوليك اسيد به غلات باعث شده كمبود فولات شايع نباشد. با اين حال، علائم احتمالي كمبود فولات

عبارتند از:

  • ضعف
  • سردرد
  • تپش قلب
  • كج­‌خلقي
  • آبسه­ زبان يا دهان
  • تغييرات پوست، مو يا ناخن

اداره­ غذا و دارو پيشنهاد مي­‌كند زنان مصرف فولات را بالا ببرند و قبل از بارداري و حين دوران حاملگي هر روز

از مكمل­‌هاي فوليك اسيد استفاده كنند. افرادي كه دچار مشكلات زير هستند به فولات بيشتري نياز دارند:

  • اختلال مصرف الكل
  • بيماري سلياك
  • بيماري­‌هايي كه در جذب مواد مغذي اختلال ايجاد مي‌­كند

IBD

مصرف روزانه­ فوليك اسيد نبايد بيشتر از 1000 ميكروگرم باشد. مصرف بيشتر مانع از بروز علائم كمبود

  • ويتامين ب – 12 مي­‌شود كه آسيب دائمي به اعصاب وارد مي­‌كند.
  • ويتامين ب – 12
  • ويتامين ب – 12 حاوي ماده­ معدني كبالت است و گاهي به آن كوبالامين گفته مي­‌شود. بدن در موارد زير از
  • ويتامين ب – 12 استفاده مي­‌كند:
  • توليد گلبول قرمز جديد
  • تركيب DNA
  • عملكرد مغز و عصب
  • متابوليزم چربي و پروتئين

غذاهاي حاوي ويتامين ب – 12

ويتامين B -12 به­‌طور طبيعي در محصولات حيواني يافت مي­‌شود. مانند:

  • صدف
  • جگر گاو
  • سالمون
  • گوشت گاو
  • شير و ماست

ممكن است افرادي كه از محصولات حيواني استفاده نمي­‌كنند براي تامين ويتامين ب – 12 به مصرف مكمل

يا غذاهاي غني­‌شده مانند غلات صبحانه و مخمر غذايي نياز داشته باشند.

علائم كمبود ويتامين ب – 12

كمبود ويتامين ب – 12 معمولا منجر به بروز وضعيتي به نام كم­‌خوني مگالوبلاستيك مي­‌شود. علائم كمبود

ويتامين ب – 12 عبارتند از:

  • خستگي مفرط
  • كاهش وزن
  • يبوست
  • بي­اشتهايي
  • بي­‌حس و مورمور شدن دست و پا
  • مشكل حافظه
  • افسردگي

افرادي كه در معرض خطر كمبود ويتامين ب-12 قرار دارند:

  • بيماري‌­هايي كه در جذب مواد مغذي اختلال ايجاد مي­‌كند
  • سالمندان
  • بيماري سلياك
  • بيماري كرون
  • كساني كه جراحي باي­پس معده يا جراحي معده داشته‌­اند
  • افراد گياه‌خوار، وگان و زنان باردار و شيرده به ويتامين ب – 12 بيشتري نياز دارند.
  • اگر احساس خستگي مفرط داريد، مي‌تواند به دليل كمبود ويتامين ب – 12 باشد.

مكمل­ هاي ويتامين ب

اكثر مكمل­‌هاي مولتي­ ويتامين حاوي مقداري از انواع ويتامين­ B هستند و ممكن است 100% يا بيشتر نياز

روزانه­ فرد به هر ويتامين را تامين كنند.

اگر فرد فقط از كمبود يك نوع ويتامين رنج مي‌­برد، مي­‌تواند به­ صورت جداگانه از مكمل­‌هاي ويتامين ب

استفاده كنند. با اين حال، برخي شواهد نشان مي‌­دهد حتي اگر فرد از كمبود يك نوع ويتامين رنج مي‌­برد،

مصرف مكمل ويتامين ب كمپلكس گزينه­ بهتري است.

محققان مي‌­گويند اكثر افراد دچار كمبود ويتامين هستند و از مصرف مكمل ب كمپلكس با دوز بالا سود خواهند

برد.

هر يك از انواع ويتامين ب وظيفه­ مخصوص به خود را دارند اما براي جذب مناسب و بهترين مزاياي سلامتي با

يكديگر همكاري مي‌كنند. معمولا داشتن رژيم غذايي سالم و متنوع تمام ويتامين­‌هاي ب مورد نياز بدن را

تامين مي­‌كند.

افراد مي­توانند با افزايش مصرف غذاهاي سرشار از ويتامين ب يا خوردن مكمل، كمبود ويتامين ب را درمان يا

از بروز آن جلوگيري كنند.

دقت داشته باشيد كه بايد قبل از مصرف هرگونه مكمل با پزشك مشورت كنيد تا از عدم تداخل آن با دارويي

كه مصرف مي­كنيد مطمئن شويد.

پيشنهاد مي‌كنيم براي داشتن يك رژيم غذايي صحيح و حاوي تمامي ويتامين‌ها و املاح، با بهترين

برگرفته از وبسايت درمانكده

ويتامين ث | فوايد اين ريز مغذي براي سلامتي

دوشنبه ۱۰ آذر ۹۹ ۱۵:۵۱ ۴۵ بازديد

ويتامين ث | فوايد اين ريز مغذي براي سلامتي- آذرماه 1399

  • نوامبر 30, 2020
    •  
  • ارسال شده توسط كورش -
ويتامين ث
30نوامبر

ويتامين ث | فوايد اين ريز مغذي براي سلامتي- آذرماه 1399

ويتامين ث (vitamin C) يا ال-آسكوربات يا اسكوربيك اسيد ريز مغذي حياتي براي گونه‌هاي پيشرفته پستانداران (انسان، ميمون‌ها و مانند اين‌ها) و تعدادي از گونه‌هاي پرندگان و برخي ماهي‌هاست.

تقريباً بجز مواردي كه در بالا ذكر شد بقيه جانداران اين ويتامين را در بدن خود مي‌سازند.

در سده نوزدهم و در جريان مبتلا شدن بسياري از دريانوردان به بيماري اسكروي اين دريانوردان چاره كار را در مصرف مركبات ديدند و بالاخره در سال ۱۹۲۸ اين ويتامين در ميوه پرتقال كشف شد و اسيد اسكوربيك نام گرفت.

اين ويتامين كه از ويتامين‌هاي محلول در آب است، در ميوه‌ها مخصوصاً ميوه‌هاي ترش و مركبات و ديگر ميوه‌ها و گياهان سبزيجات و صيفي‌ها موجود است.

اين ويتامين در برابر حرارت و مواد قليايي و طول زمان از بين مي‌رود و در واكنش‌هاي شيميايي بدن يك حمل‌كننده الكترون است.

از مهم‌ترين آنتي اكسيدان‌ها است كه نقش مهمي در سلامتي بدن و دستگاه ايمني دارد.

ويتامين ث

ويتامين ث

حقايقي درباره ويتامين ث

ويتامين C يك ويتامين محلول در آب است، كه در بدن انسان ساخته نمي شود و لذا يك ماده غذايي ضروري براي بدن به حساب مي‌آيد.

ميزان مورد نياز روزانه آن بسته به سن افراد از ۴۰ تا ۱۲۰ ميلي گرم متفاوت است و اين نياز در زمان حاملگي و شيردهي افزايش مي‌يابد.

افراد سيگاري به روزانه ۳۵ ميلي گرم ويتامين C بيشتر از افراد معمولي نياز دارند.

ويتامين ث در ميوه‌ها و سبزيجات

ويتامين C در بسياري از ميوه‌ها و سبزيجات به وفور يافت ميشود. منابع سرشار ويتامين ث (به ترتيب ميزان ويتامين موجود در آنها) شامل گروه مركبات (پرتقال، ليمو و گريپ فروت)، انواع فلفل شيرين (قرمز، زرد و

سبز)، كيوي، بروكلي، توت فرنگي، گوجه فرنگي، كلم قرمز، گل كلم و طالبي مي‌باشند. اين ويتامين  به طور طبيعي در غلات وجود ندارد و به صورت غني شده به آنها افزوده مي‌شود.

از آنجا كه حرارت باعث تجزيه شدن اسيد آسكوربيك (ويتامين ث) مي‌گردد، پختن سبزيجات و ميوه‌ها به خصوص با حرارت بالا باعث از بين رفتن بخش عمده ويتامين ث مي‌شود.

ويتامين ث به عنوان آنتي اكسيدان

ويتامين C در بدن به عنوان آنتي اكسيدان عمل كرده و از سلولها در برابر آسيب ناشي از مواد شيميايي مضر موسوم به راديكال هاي آزاد محافظت مي‌نمايد.

راديكال هاي آزاد در اثر سوخت وساز درون سلولي، آلودگي هوا، سيگار كشيدن و اشعه ماوراء بنفش به وجود مي‌آيند و اين ويتامين مي‌تواند از بدن در برابر آسيب ناشي از اين مواد محافظت نمايد.

ويتامين ث همچنين به عملكرد بهتر ساير آنتي اكسيدانها مانند ويتامين E و A در بدن كمك مي‌كند.

ويتامين ث در ساخت كلاژن

ويتامين C براي ساخت مواد مهمي از قبيل كلاژن (پروتئين ساختماني پوست، مو، استخوان و بسياري از بافتهاي بدن)، ال- كارني تين و برخي از مواد شيميايي كه نقش ناقل پيام هاي عصبي را دارند، مورد نياز بدن

مي باشد.

وجود اين ويتامين براي عملكرد مناسب دستگاه ايمني ضروري است و بدون وجود آن فرآيند بهبود زخم‌ها (به دليل ساخته نشدن كلاژن) اتفاق نمي افتد. ويتامين ث همچنين ميزان جذب آهن از روده‌ها را افزايش مي‌دهد.

كمبود شديد ويتامين ث

اگرچه كمبود شديد ويتامين C امروزه در كشورهاي پيشرفته به ندرت اتفاق مي‌افتد، با اين حال اين كمبود

مي تواند به بيماري اسكوربوت (Scurvy) منجر گردد.

از علائم اين بيماري مي‌توان به خونريزي هاي زير پوستي و مخاطي، عدم بهبود زخم ها، درد مفاصل، خونريزي لثه‌ها و از دست دادن دندانها اشاره كرد.

در مراحل شديدتر ممكن است بيمار دچار كم خوني گردد و حتي فوت نمايد. اين بيماري به راحتي با مصرف

ميوه‌ها و سبزيجات داراي ويتامين ث درمان مي‌گردد.

ويتامين ث در بدن افراد سيگاري كمتر از افراد ديگر است!

تحقيقات نشان داده اند كه سطح خوني ويتامين c در بدن افراد سيگاري و يا كساني كه به طور مداوم در معرض استنشاق دود سيگار هستند، كمتر از افراد ديگر مي‌باشد.

از سوي ديگر دود سيگار حاوي مواد سمي و راديكال هاي آزاد مي‌باشد كه براي خنثي كردن آنها بدن به ميزان بيشتري از ويتامين ث نياز دارد.

از اين رو توصيه مي‌شود كه هر دو گروه ذكر شده، ميزان بيشتري از اين ويتامين را در رژيم غذايي روزانه خود بگنجانند.

ويتامين ث

ويتامين ث

ويتامين ث مي‌تواند خطر ابتلا به انواع سرطان را كاهش دهد!

تحقيقات علمي نشان داده اند كه مصرف ويتامين c مي‌تواند خطر ابتلا به انواع سرطان را به طور موثر

كاهش دهد.

اين تاثير احتمالا از سه طريق اتفاق مي‌افتد: كاهش توليد و يا تشكيل مواد سرطان زا مانند Nitrosamines)، تنظيم و تقويت سيستم ايمني در مقابل عوامل سرطان زا (كارسينوژن) و اثر آنتي اكسيدان در برابر راديكال هاي آزاد كه از عوامل اصلي ايجاد انواع سرطان به شمار مي‌آيند.

ويتامين ث پيشگيري از بيماري هاي قلبي – عروقي

ويتامين ث همچنين نقش مهمي در پيشگيري از بيماري هاي قلبي – عروقي و سكته هاي قلبي و مغزي ايفا

مي نمايد.

ويتامين ث با اثر آنتي اكسيدان خود جلوي آسيب به ديواره شريان‌ها و تصلب شرايين (آترواسكلروز) را مي‌گيرد.

ويتامين ث همچنين باعث بهبود ترشح ماده اي طبيعي از ديواره رگها مي‌شود كه در گشاد كردن رگها و كاهش فشار خون نقش مهمي دارد.

مصرف ويتامين ث فراوان و كاهش ابتلا به سرماخوردگي

تحقيقات علمي نتوانسته اند اين باورعمومي را به اثبات برسانند كه مصرف ويتامين ث فراوان، جلوي ابتلا به سرماخوردگي در مراحل اوليه را مي‌گيرد.

مصرف مقادير زياد ويتامين ث در حد ۱۰۰۰ ميلي گرم در روز، تنها در افرادي كه تمرينات سخت بدني انجام مي‌دهند (مانند ورزشكاران حرفه اي و يا سربازان) توانسته ميزان ابتلا به سرماخوردگي را كاهش دهد.

ولي در افراد عادي بي تاثير بوده است. به هر حال مصرف مكمل هاي ويتامين ث (مانند قرص جوشان و پودر) ممكن است دوره سرماخوردگي را كوتاه تر كرده و يا از شدت علائم آن بكاهد.

دريافت ويتامين ث از منابع طبيعي

با توجه به وفور ويتامين ث در بسياري از سبزيجات و ميوه ها، توصيه مي‌شود كه اين ويتامين حتي الامكان از منابع طبيعي آن تهيه و به صورت تازه مصرف گردد.

به عنوان مثال مصرف يك عدد پرتقال متوسط و يا نصف ليوان فلفل شيرين مي‌تواند نياز كامل روزانه به اين ويتامين را تامين نمايد. مصرف بيش از مقادير مورد نياز

روزانه ويتامين ث تا حد ۱۸۰۰ تا ۲۰۰۰ ميلي گرم معمولا در كوتاه مدت باعث عوارض جانبي نشده و مقادير اضافي آن از بدن دفع مي‌گردد، ولي در درازمدت در افراد مستعد مي‌تواند باعث ايجاد سنگ كليه گردد.

برگرفته از وب سيات مجله سلامتي سيب

ويتامين A | آنچه كه بايد درباره “ويتامين آ” بدانيد

یکشنبه ۰۹ آذر ۹۹ ۱۷:۲۲ ۳۱ بازديد

ويتامين A | آنچه كه بايد درباره “ويتامين آ” بدانيد- آذر 1399

  • نوامبر 29, 2020
    •  
  • ارسال شده توسط كورش -

ويتامين A | آنچه كه بايد درباره

29نوامبر

آنچه كه بايد درباره ويتامين A بدانيد

ويتامين A يكي از ويتامين‌هاي محلول در چربي است. ويتامين‌هاي A يا رتينول براي رشد بدن مخصوصاً در كودكان و كار صحيح دستگاه ايمني و مخاط بدن مانند مخاط روده ضروري است.

اين ويتامين همچنين براي جلوگيري از عفونت‌ها (بيماريهاي ميكروبي) بهبود بينايي افراد در نور كم مثل شب و حفظ سلامتي سطح چشم، دفاع از بدن و سلامتي پوست است.

ويتامين A به شكل خالص در منابع گياهي وجود ندارد بلكه پيش سازهاي آن يعني كاروتن‌ها به اشكال مختلف در گياهان وجود دارند. اين ويتامين به ۳ فرم رتينول، رتينال و رتينوئيك اسيد وجود دارد.

ويتامين A در غذاهاي حيواني و گياهي يافت مي‌شود و به دو شكل مختلف از قبل ساخته شده و پروويتامين A است.

بتاكاروتوئن به عنوان شكل فعال ويتامين A شناخته مي‌شود و در محصولات حيواني از جمله گوشت، مرغ، ماهي و لبنيات وجود دارد و حاوي تركيباتي مثل رتينول و رتينوئيك اسيد است.

ويتامين A

ويتامين A

عوارض جدي كمبود ويتامين A در بدن

كمبود ويتامين A در بدن مي‌تواند ناشي از رژيم غذايي يا دلايلي كه مانع جذب، ذخيره يا انتقال آن مي‌شوند باشد.

قرار گرفتن در برابر مواد شيميايي سمي نيز موجب از بين رفتن اين ويتامين در كبد است.كمبود ويتامين A در بدنمي تواند منجر موارد زير شود :

  • شب كوري
  • خطر ابتلا به عفونت ها، به ويژه در گلو، سينه و شكم
  • هايپركراتوز فوليكولار كه منجر به پوست خشك مي‌شود
  • مشكلات باروري
  • تاخير رشد در كودكان
  • آبسه گوش
  • بي خوابي
  • كوفتگي
  • كاهش وزن

فوايد مصرف ويتامين A:

برطرف كردن آكنه

هويج، زردآلو و سيب را در رژيم غذايي خود قرار دهيد تا آكنه هاي پوست را رفع كنيد. ويتامين A به كاهش مشكلات آكنه كمك مي‌كند.

به خصوص در ميان افرادي كه بطور متوسط تا مشكلات جدي آكنه را دارند، چرا كه توليد چربي اضافي پوست را كاهش مي‌دهد. استفاده از ويتامين A براي آكنه بسيار موثر است.

چين و چروك

ويتامين A شامل مقادير زيادي از بتا – كاروتوئن و رتينول، يك آنتي اكسيدان قوي است كه به مبارزه با راديكال هاي آزاد در پوست مشهور است.

بنابراين جذب منظم ويتامين A خطوط ظريف، لكه هاي تيره و تجمع رنگ دانه‌ها را كاهش مي‌دهد.

اختلالات پوستي

مطالعات نشان داده اند كه ويتامين A به درمان آكنه، زگيل، آسيب هاي ناشي از آفتاب و آكنه روزاسه كمك مي‌كند.

مي توانيد آن را به صورت خوراكي يا به شكل موضعي براي نتيجه بهتر استفاده كنيد.

كاهش نشانه هاي كشيدگي پوست

ويتامين A در بازسازي سلول هاي جديد پوست با جايگزين كردن سلول هاي مرده كمك مي‌كند. سلول هاي جديد منجر به شكل گيري پوست سالم و صاف مي‌شوند كه در نهايت علائم كشيدگي را كاهش مي‌دهد.

پوست سالم سر

ويتامين A به توليد مقدار صحيح چربي در پوست سر كمك مي‌كند كه از خشك شدن پوست سر و مو جلوگيري مي‌كند.

اين آنتي اكسيدان‌ها در ويتامين A، ترشح روغن را تنظيم مي‌كنند و در نتيجه منجر به پوست سر سالم مي‌شوند.

جلوگيري از آسيب

به خاطر غلظت بالاي آنتي اكسيدان ها، ويتامين A مانع تشكيل راديكال هاي آزاد مي‌شود.

در نتيجه مو را از آسيب راديكال‌ها حفظ مي‌كند و به بازيابي، درخشش طبيعي مو كمك مي‌كند.

ويتامين A

ويتامين A

كاهش خشكي

ويتامين A به خاطر ويژگي بازسازي كه دارد موها را نرم مي‌سازد. نرم كننده‌ها حاوي ويتامين A و ايي هستند.

كاهش شوره سر

ويتامين A به تنظيم توليد چربي در پوست سر كمك مي‌كند. در نتيجه، تشكيل لايه هاي شوره سر را كاهش مي‌دهد.

مصرف منظم سبزيجات برگ سبز، جگر پنير مي تواند شوره سر خشك را كاهش دهد.

مبارزه با عفونت

به رشد سلول هاي سفيد خون و يا لنفوسيت كمك مي‌كند كه به مبارزه با عفونت‌ها كمك مي‌كند.

مفيد براي بينايي

ويتامين A براي بينايي مفيد و بدن ما آن را به رتينالدهيد تبديل مي‌كند كه براي چشم ضروري است.

اگر ويتامين A را مصرف كنيد مي‌توانيد شب كوري را درمان كنيد.

بيماري هاي چشمي

اين ويتامين به مبارزه با بيماري هاي چشمي مانند آب مرواريد، آب سياه و ديگر بيماري هاي چشمي مرتبط با سالخوردگي كمك مي‌كند.

استخوان هاي سالم

براي داشتن استخوان هاي سالم، ويتامين A را در رژيم غذايي روزانه خود بگنجانيد چون بدن ما آن را به اسيد رتينوئيك تبديل مي‌كند كه توسط استخوان هاي ما جذب مي‌شود.

ترميم بافت ها

ويتامين A در رشد سلول‌ها و بافت هاي جديد با جايگزين كردن سلول هاي قديمي كمك مي‌كند.

ويتامين A

ويتامين A

جلوگيري از تشكيل سنگ دستگاه ادراري

برخي افراد از مشكلات كليوي يا صفرا رنج مي‌برند. اين سنگ هاي كوچك از سنگ مثانه ساخته شده اند كه موجب درد، تهوع و استفراغ مي‌شوند.

ويتامين A فسفات كلسيم توليد مي‌كند كه به جلوگيري از اين سنگ‌ها كمك مي‌كند.

تقويت دندان

دندان هاي ما متشكل از يك ماده سخت به نام عاج هستند كه نياز به ويتامين A براي استحكام و سختي طبيعي خود دارد.

تقويت سيستم ايمني

سيستم ايمني بدن ما را قوي و سالم نگه مي‌دارد. ويتامين A پوست و غشا مخاطي را سالم و آن براي توسعه و نگهداري سلول هاي اپيتليال اعضاي بدن مهم است.

سلول هاي تومور

مطالعه نشان داده كه ويتامين A به عنوان بازدارنده براي توليد سلول هاي سرطاني در بدن عمل مي‌كند.

جلوگيري از سرطان

مهم ترين فايده ويتامين A اين است كه به جلوگيري از سرطان كمك مي‌كند.

جذب منظم ويتامين A در رژيم غذايي شما مانع از توليد DNA در سلول هاي سرطاني جلوگيري مي‌كند.

سيستم غدد درون ريز

نقش مهمي در عملكرد درست كليه، كبد و سيستم غدد درون ريز ايفا مي‌كند.

خاصيت درماني

ثابت شده است كه ويتامين A نقش مهمي در بهبود زخم ها، سوختگي‌ها و غيره دارد چون به بازسازي سلول‌ها و توليد سلولهاي جديد و سالم كمك مي‌كند. اكثر پمادها غني از ويتامين A هستند.

ذخيره سازي

ويتامين A به ذخيره سازي و تبديل چربي‌ها و سنتز پروتئين و گليكوژن در بدن ما كمك مي‌كند.

درمان ديابت نوع 2:

ريتونيك اسيد، يكي از مشتقات ويتامين A، براي نرمال كردن قند خون در افراد مبتلا به ديابت يافت شده است.

مفيد براي باروري:

ويتامين A براي توليد مثل زنان و مردان ماده ضروري است زيرا در رشد اسپرم و تخمك نقش ايفا مي‌كند همچنين براي سلامت جفت، رشد جنين نيز حياتي است

ليستي از مواد غذايي غني از ويتامين A :

جگر بوقلمون،روغن كبد ماهي،شير،پنير، خامه، كدو،ريحان خشك،كاهو،لوبيا، گوجه فرنگي،اسفناج،كلم،هويج، سيب زميني، انبه، هلو،پاپايا،فلفل دلمه اي قرمز،آب گريپ فورت، زرده تخم مرغ،مرزنجوش، جو دوسر، پاپريكا،طالبي،شلغم،زردآلو، كره،مارگارين، سالمون،ميوه‌ها و سبزيجات زرد يا نارنجي مثل هويج، سبزيجات داراي برگ هاي سبز تيره

توصيه هايي براي مصرف ويتامين A

از مصرف آن‌ها به مقدار زياد يا كم خودداري كنيد. اين مي‌تواند اثرات مضري روي سلامتي داشته باشد.

جذب بيش از حد ويتامين A منجر به اختلالات سيستم عصبي مركزي، چگالي استخوان پايين تر، نقص هاي مادرزادي، اختلالات كبد، پوكي استخوان و غيره مي‌شود.

مصرف بيش از حد ويتامين A مي‌تواند سمي باشد و منجر به موارد زير شود:

  • تغييرات پوست مانند زرد شدن، ترك خوردن، خارش و افزايش حساسيت به نور خورشيد
  • تغييرات بينايي و دوبيني
  • ناخن هاي شكننده
  • تغييرات موها مانند ريزش مو و چربي مو
  • استخوان هاي ضعيف، درد استخوان، يا تورم
  • استفراغ، سرگيجه، سردرد و حالت تهوع
  • كاهش اشتها، خشكي دهان،درد شكم
  • دشواري در وزن گرفتن و كاهش اشتها
  • بيماري زبان
  • كج خلقي
  • يرقان
  • بيماري كبد، خستگي، خواب آلودگي، و تغييرات در هوشياري در موارد جذب بيش از حد

ويتامين دي | هر انچه بايد راجع به ويتامين D بدانيد

یکشنبه ۰۹ آذر ۹۹ ۱۷:۱۹ ۳۲ بازديد

ويتامين دي | هر انچه بايد راجع به ويتامين D بدانيد- آذر 1399

  • نوامبر 29, 2020
    •  
  • ارسال شده توسط كورش -

ويتامين دي | هر انچه بايد راجع به ويتامين D بدانيد- آذر 1399 1

29نوامبر

ويتامين دي | هر انچه بايد راجع به ويتامين D بدانيد- آذر 1399

ويتامين دي (Vitamin D) يكي از ويتامين هاي لازم براي بدن و از ويتامين‌هاي محلول در چربي است، كه به رشد و استحكام ا

ستخوانها از طريق كنترل تعادل و افزايش ميزان جذب كلسيم و فسفر و منيزيم كمك مي‌كند.

نورِ خورشيد ظهر (حدود ساعت ۱۰ تا ۳) منبع اصليِ اين ويتامين است كه كوله كلسيفرول يا همان ويتامين دي۳ را در لايه‌هاي ژرف‎تر  پوست (اپيدرم: Epidermis) توسط يك واكنش شيميايي وابسته به تابش خورشيد به‎ويژه پرتو فرابنفشِ بي (UVB) است مي‎سازد.

ويتامين دي، در واقع نوعي هورمون (Neurosteroid) به شمار مي‎آيد كه فعالانه به رشد مغز ياري مي‌دهد و برآورد مي‌شود تا با ۲۰۰ تا ۲۶۰۰ ژن تعامل داشته باشد و همچنان هر روزه به اين آمار مي‌افزايند.

برآيند اين تعاملات از بهبود ميزان منيزيم،فسفر و كلسيمِ استخوان‌ها، تا كاركردِ بهتر سيستم ايمني، تعادل هورمون‌هاي پاراتيروئيدي، دستگاه جنسي، نيروي ماهيچه‎اي، چرخه‎ي خواب و بيداري و انواع سوخت‎وسازهاي بدن است.

همچنين از راه ترجمه ژن‌هاي هسته سلول به رشد سلول‌ها نيز كمك مي‌كند.

ويتامين دي

ويتامين دي

با اينكه تأثيرات ويتامين دي، بسيار گسترده است اما معمولاً كمبود اين ويتامين را بيشتر مرتبط به پوكي استخوان‌ها، عدم تعادلِ ميزان هورمون‌هاي پاراتيروئيدي و ضعف سيستم ايمني بدن مي‌بينند كه منجر به عدم توجه به جنبه‌هاي بسيار موثرِ ديگرِ اين ويتامين مي‌شود و از اهميت و توجه بيشتر به اين ويتامين مي‌كاهد.

فقط برخي از ماهي‌هاي پرچرب مانند سالمون (نه قزل آلاي سالموني بلكه خود سالمون) و ساردين، شاه ماهي و برخي ديگر از ماهي‌هاي چرب، حاوي مقدار قابل توجهي از اين ويتامين هستند. كه خود فرايند سرخ كردن هم مي‌تواند نيمي از ويتامين دي آنها را از بين ببرد.

در واقع عدم وجود ويتامين دي در غذاها و برخورد نكردن مستقيم نور خورشيدِ ظهر (بين ساعات ۱۰ الي ۳) با پوست بدن از عوامل اصلي وجود فقر ويتامين دي در دنياست.

تخمين زده مي‌شود كه حدود يك ميليارد نفر در دنيا، به فقر ويتامين دي دچارند كه اين فقر در آمريكا بين ۳۶ تا ۵۴ درصد و در ايران بالاي ۶۷ درصد و در تهران ۸۱٫۳ درصد و در اصفهان ۷۰ درصد مي‌رسد.

در حالي كه اين كمبود در فصل زمستان و بعد از آن، به دليل كمبود خورشيد يا حتي به دليل كرونا (بعلت خانه نشيني) بسيار افزايش پيدا مي‌كند.

همه جاي دنيا، اين فقر در زنان و اطفال بيشتر ديده مي‌شود، اين درحاليست كه در مناطق پر آفتابِ ايران نيز، به دليل پوشش مردم.

باز هم فقر ويتامين دي بشدت ديده مي‌شود كه به عنوان مثال در زاهدان، پس از بررسي دقيق با آمار بالا، تخمين زده شد؛ فقر ويتامين دي به بالاي ۹۰٪ مي‌رسد.

همه اينها در حالي است كه اين ويتامين از ويتامين‌هاي حياتي بوده و نقش بسيار اساسي در مريض نشدن، زودتر خوب شدنِ حتي بيماري‌هاي تنفسي و ساده؛ مثل سرماخوردگي تا كرونا.

همچنين به كاركردِ درستِ بسياري از ژن‌ها، رشد و نمو صحيح و بهترِ اطفال حتي در سنين آتي آنها، كاربرد دارد به طوري كه كساني كه در سنين پايين دچار كمبود ويتامين دي نبوده‌اند، در مراحل بعديِ رشد خود نيز، بسيار سالم‌تر بوده‌اند.

ويتامين D چيست و به چه دردي مي‌خورد؟

ويتامين دي يك ويتامين محلول در چربي است كه به­‌طور طبيعي در تعداد محدودي از غذاها وجود دارد و به­‌عنوان مكمل غذايي قابل دسترس است.

همچنين زماني­‌كه اشعه‌­ي ماوراي بنفش خورشيد به پوست مي­‌تابد و سنتز ويتامين دي رخ مي­‌دهد، در درون بدن توليد مي­‌شود.

ويتامين دي حاصل از نور خورشيد، غذا و مكمل ازنظر زيستي بي­‌جان است و براي فعال­ شدن به دو واكنش شيميايي نياز دارد.

ويتامين دي باعث جذب بهتر كلسيم در معده مي‌­شود و سرم كلسيم و تمركز فسفات را به­‌اندازه­‌ي كافي تعديل مي­‌كند تا كاني­زايي استخوان به­‌صورت طبيعي اتفاق بيفتد و از بروز تتاني در اثر كمبود كلسيم جلوگيري شود.

همچنين براي رشد استخوان و بازسازي آن توسط سلول‌­هاي استخوان­‌ساز و استخوان­‌شكن، به ويتامين دي نياز داريم. اگر ويتامين دي كافي در بدن دريافت نشود، استخوان­‌ها لاغر، شكننده و بدشكل مي­‌شود.

ميزان كافي ويتامين دي مانع از بروز نرمي استخوان در كودكان و استئومالاسي در بزرگسالان مي­‌شود. ويتامين دي در كنار كلسيم به جلوگيري از بروز پوكي استخوان در افراد مسن نيز كمك مي­‌كند.

ويتامين دي وظايف ديگري نيز در بدن ايفا مي‌كند كه از جمله مي­‌توان به تنظيم رشد سلول­‌ها، سيستم عصبي-عضلاني و ايمني و كاهش التهاب اشاره كرد.

ويتامين دي وظيفه‌­ي تنظيم ژن­هايي را برعهده دارد كه كارشان هدايت پروتئين­‌هايي است كه عمل تكثير، تفكيك و آپوپتوز سلول­‌ها را برعهده دارند. بسياري از سلول‌­ها گيرنده­‌ي ويتامين دي هستند.

ويتامين دي

ويتامين دي

ميزان دريافت ويتامين D

ارزش منابع ويتامين دي و ساير مواد مغذي در مرجع مصرف مواد غذايي (DRI) آمده است.

اين سيستم توسط هيئت خوراك و تغذيه (FNB) در موسسه­‌ي پزشكي آكادمي ملي (كه قبلا تحت عنوان آكادمي ملي علوم شناخته مي­‌شد) راه‌­اندازي شده است.

اصطلاح DRI به مجموعه ارزش­ منابعي كه از آن براي برنام‌ه­ريزي و ارزيابي مصرف مواد غذايي افراد سالم استفاده مي‌­شود، اطلاق مي‌­شود. اين ارزش‌­ها، كه طبق سن و جنسيت متغير است، شامل موارد زير مي­‌شود:

رژيم غذايي پيشنهادي (RDA):

ميانگين ميزان مصرف روزانه كه تقريبا براي برطرف كردن نياز تمام افراد سالم (98-97%) كافي است؛ اغلب از اين روش براي برنامه­‌ريزي رژيم غذايي افراد استفاده مي­‌شود.

مصرف كافي (AI):

در اين روش مصرف مواد غذايي به­‌منظور اطمينان از كافي بودن مواد مغذي صورت مي­‌گيرد؛ زماني­‌كه نتوان از RDA استفاده كرد اين روش را به كار مي­‌گيريم.

ميانگين تخميني نياز (EAR):

ميانگين ميزان مصرف روزانه براي تامين نيازهاي 50% از افراد سالم تخمين زده مي­‌شود؛ معمولا از اين روش براي ارزيابي مصرف مواد غذايي گروهي از افراد و برنامه­‌ريزي يك رژيم غذايي سرشار از مواد مغذي براي آن­ها استفاده مي‌­شود.

همچنين براي ارزيابي ميزان مصرف مواد مغذي توسط افراد هم مي­‌توان از آن استفاده نمود.

حد بالاي دريافت (UL):

بالاترين ميزان مصرف روزانه كه احتمال بروز تاثيرات مخرب در سلامتي افراد در آن بعيد است.

هيئت خوراك و تغذيه، رژيم غذايي پيشنهادي در مصرف ويتامين دي را كه براي حفظ سلامت استخوان و متابوليزم طبيعي كلسيم در افراد سالم كافي است، ارائه داده است.

ميزان پيشنهادي مصرف ويتامين دي به واحد بين­المللي (IU) و ميكروگرم (mcg) در جدول 2 قابل مشاهده است. (فعاليت زيستي 40 واحد بين‌­المللي برابر با 1 ميكروگرم است).

اگرچه ممكن است نور خورشيد براي برخي از افراد اصلي‌­ترين منبع دريافت ويتامين دي باشد، پيشنهاد دريافت ويتامين دي براساس حداقل ميزان قرار گرفتن در معرض خورشيد تنظيم شده است.

 رژيم غذايي ويتامين دي

سن مرد زن باردار شيرده
0–12 ماه* 400 IU
(10 mcg)		 400 IU
(10 mcg)		    
1–13 سال 600 IU
(15 mcg)		 600 IU
(15 mcg)		    
14–18 سال 600 IU
(15 mcg)		 600 IU
(15 mcg)		 600 IU
(15 mcg)		 600 IU
(15 mcg)
19–50 سال 600 IU
(15 mcg)		 600 IU
(15 mcg)		 600 IU
(15 mcg)		 600 IU
(15 mcg)
51–70 سال 600 IU
(15 mcg)		 600 IU
(15 mcg)		    
>70 سال 800 IU
(20 mcg)		 800 IU
(20 mcg)		    

منابع ويتامين دي

ويتامين دي

ويتامين دي

منابع غذايي ويتامين D

1. غذا

تعداد محدودي از غذاها به‌­طور طبيعي حاوي ويتامين دي هستند. گوشت ماهي­‌هاي چرب (مانند سالمون، ماهي تن و ماكرل) و روغن جگر ماهي جزو بهترين منابع ويتامين دي قرار دارد. كبد گاو، پنير و زرده‌­ي تخم مرغ نيز حاوي مقادير اندكي از ويتامين دي است.

ويتامين دي اين غذاها در اصل به صورت ويتامين دي 3 مي­‌باشد. بعضي از قارچ­‌ها به ميزان متغير حاوي ويتامين دي 2 هستند.

همچنين ميزان ويتامين دي 2 بعضي قارچ­‌ها در اثر قرار گرفتن در معرض اشعه‌­ ماورابنفش تحت شرايط كنترل‌­شده بالا مي‌­رود.

غذاهاي تقويتي بيشترين ميزان ويتامين دي را در رژيم غذايي تامين مي­‌كنند. فرآورده­‌هاي لبني حاصل از شير، مانند پنير و بستني، تقويتي نيستند.

اغلب، به صبحانه‌­ آماده و برخي برندهاي آب پرتقال، ماست، كره گياهي و ساير محصولات غذايي ويتامين دي اضافه مي­‌شود.

اغلب به محصولات جايگزين شير (مانند نوشيدني­‌هاي حاصل از سويا، بادام يا جو) به همان ميزان كه در شير گاو ويتامين دي وجود دارد، ويتامين دي اضافه مي‌­كنند؛ مقدار ويتامين اضافه شده در برچسب مواد مغذي آمده است.

ايالت متحده و كانادا شير خشك نوزاد را با ويتامين دي تقويت مي­@كنند.

چند منبع غذايي براي ويتامين دي در جدول 3 آمده است:

 غذاهاي حاوي ويتامين دي

غذا

 IUs در هر پرس درصد ارزش روزانه
روغن جگر ماهي كاد، 1 قاشق سوپ­خوري 1,360 340
اره ماهي، پخته شده، 3 اونس 566 142
سالمون (ماهي آزاد)، پخته شده، 3 اونس 447 112
تن ماهي، 3 اونس 154 39
آب پرتقال تقويت شده با ويتامين دي، 1 ليوان (برچسب محصول را چك كنيد زيرا ميزان ويتامين دي اضافه شده متغير است) 137 34
شير، بدون چربي، كم­چرب و كامل، تقويت­شده با ويتامين دي، 1 ليوان 115-124 29-31
ماست، تقويت شده با 20% ويتامين دي، 6 اونس (هرچه ماست بيشتر تقويت­شده باشد، ارزش مواد مغذي آن بالاتر است) 80 20
كره­ي گياهي، تقويت­شده، 1 قاشق سوپ­خوري 60 15
تن ساردين، 2 ساردين 46 12
كبد گاو، پخته شده، 3 اونس 42 11
1 عدد تخم مرغ بزرگ (ويتامين دي در زرده­ي آن وجود دارد) 41 10
صبحانه­ي آماده، تقويت شده با 10% ويتامين دي، 0.75 تا 1 ليوان (هرچه صبحانه­ي آماده بيشتر تقويت شود، ارزش مواد مغذي آن بيشتر است) 40 10
پنير سوئيسي، 1 اونس 6 2
نور خورشيد منبع ويتامين D

2. نور خورشيد

اكثر افراد بخش زيادي ازويتامين دي مورد نياز بدن را از طريق قرار گرفتن در معرض نور خورشيد تامين مي‌­كنند. اشعه­‌ فرابنفش بي با طول موج 320-290 نانومتر به پوست بدون محافظ نفوذ مي­‌كند.

همچنين دي هيدروكلسترول 7 را به پرو­ويتامين دي 3 تبديل مي‌­كند كه درعوض به ويتامين دي 3 تبديل مي‌شود. ازجمله عواملي كه در زمينه­‌ قرار گرفتن در معرض اشعه‌­ي فرابنفش و جذب ويتامين دي موثر است

مي‌­توان به فصل، زمان روز، ابرگرفتگي، مه، بافت ملانين پوست و ضد آفتاب اشاره كرد. شايد عجيب باشد كه موقعيت جغرافيايي همواره در پيش­‌بيني ميزان ويتامين دي افراد يك جامعه موثر نيست.

حتي در مناطق دوردست شمالي نيز فرصت زيادي براي جذب ويتامين دي (و ذخيره‌­ي آن در كبد و چربي) از طريق قرار گرفتن در معرض نور خورشيد در فصل بهار، تابستان و پاييز وجود دارد.

ابرگرفتگي كامل باعث مي­‌شود انرژي اشعه­‌ فرابنفش تا 50% كاهش يابد و سايه (ازجمله سايه­‌اي كه در اثر آلودگي شديد ايجاد مي‌­شود) اين انرژي را تا 60% پايين مي­‌آورد. اشعه­‌ي ماوراي بنفش از شيشه عبور نمي­‌كند.

بنابراين قرار گرفتن در معرض نور از پشت پنجره‌­ي خانه باعث جذب ويتامين دي نمي­‌شود. به­‌نظر مي­رسد اگر SPF كرم­‌هاي ضد آفتاب 8 يا بالاتر باشد، مانع از جذب ويتامين دي مي‌شود.

البته عموم افراد در عمل به‌­اندازه­‌ي كافي كرم نمي­‌زنند، تمام نواحي بدن را كه در معرض نور خورشيد قرار دارد نمي­‌پوشانند و مرتبا كرم ضد آفتاب را تجديد نمي‌­كنند.

بنابراين، حتي زماني­‌كه از ضد آفتاب استفاده مي­‌كنيم، پوست باز هم كمي ويتامين دي به خود جذب مي­‌كند.

عوامل موثر در قرار گرفتن در معرض اشعه فرابنفش و تحقيقاتي كه تا به امروز در زمينه‌­ي مقدار نور مورد نياز براي حفظ ويتامين دي به‌­اندازه­‌ي كافي صورت گرفته است، باعث مي­‌شود ارائه­‌ي توصيه­‌هاي عمومي دشوار شود.

برخي محققان در زمينه­‌ي ويتامين دي پيشنهاد داده‌­اند كه حداقل دو بار در هفته قرار دادن صورت، دست، پا و كمر در معرض نور خورشيد از ساعت 10 صبح الي 3 بعد­ازظهر به‌­مدت 5 الي 30 دقيقه بدون استفاده از ضد آفتاب براي جذب ويتامين دي كافي است.

استفاده­‌ي مناسب از دستگاه برنزه كردن پوست كه 6-2% اشعه‌­ي فرابنفش متصاعد مي­‌كند نيز موثر عمل مي­‌كند. افرادي كه كم­تر در معرض نور خورشيد قرار دارند.

بايد در رژيم غذايي خود از منابع سرشار ويتامين دي يا مكمل استفاده كنند تا به ميزان مصرف پيشنهادي برسند.

آرشيو

تازه ترين مطالب

برچسب ها

پيوندها

خلاصه آمار

  • مجموع نمایش‌ ۲۱,۸۹۳
  • مجموع بازدید ۱۱,۸۰۵
  • بازدید امروز ۱۶۵
  • بازدید دیروز ۳۲
  • مجموع مطالب ۲۲۸
  • مجموع نظرات ۹
  • افراد آنلاین ۲
رویابلاگ : رسـانه وبلاگ نويسان حرفـه اي