آنچه كه بايد درباره ويتامين A بدانيد

ويتامين A يكي از ويتامين‌هاي محلول در چربي است. ويتامين‌هاي A يا رتينول براي رشد بدن مخصوصاً در كودكان و كار صحيح دستگاه ايمني و مخاط بدن مانند مخاط روده ضروري است.

اين ويتامين همچنين براي جلوگيري از عفونت‌ها (بيماريهاي ميكروبي) بهبود بينايي افراد در نور كم مثل شب و حفظ سلامتي سطح چشم، دفاع از بدن و سلامتي پوست است.

ويتامين A به شكل خالص در منابع گياهي وجود ندارد بلكه پيش سازهاي آن يعني كاروتن‌ها به اشكال مختلف در گياهان وجود دارند. اين ويتامين به ۳ فرم رتينول، رتينال و رتينوئيك اسيد وجود دارد.

ويتامين A در غذاهاي حيواني و گياهي يافت مي‌شود و به دو شكل مختلف از قبل ساخته شده و پروويتامين A است.

بتاكاروتوئن به عنوان شكل فعال ويتامين A شناخته مي‌شود و در محصولات حيواني از جمله گوشت، مرغ، ماهي و لبنيات وجود دارد و حاوي تركيباتي مثل رتينول و رتينوئيك اسيد است.

ويتامين A

عوارض جدي كمبود ويتامين A در بدن

كمبود ويتامين A در بدن مي‌تواند ناشي از رژيم غذايي يا دلايلي كه مانع جذب، ذخيره يا انتقال آن مي‌شوند باشد.

قرار گرفتن در برابر مواد شيميايي سمي نيز موجب از بين رفتن اين ويتامين در كبد است.كمبود ويتامين A در بدنمي تواند منجر موارد زير شود :

• شب كوري
• خطر ابتلا به عفونت ها، به ويژه در گلو، سينه و شكم
• هايپركراتوز فوليكولار كه منجر به پوست خشك مي‌شود
• مشكلات باروري
• تاخير رشد در كودكان
• آبسه گوش
• بي خوابي
• كوفتگي
• كاهش وزن

فوايد مصرف ويتامين A:

برطرف كردن آكنه

هويج، زردآلو و سيب را در رژيم غذايي خود قرار دهيد تا آكنه هاي پوست را رفع كنيد. ويتامين A به كاهش مشكلات آكنه كمك مي‌كند.

به خصوص در ميان افرادي كه بطور متوسط تا مشكلات جدي آكنه را دارند، چرا كه توليد چربي اضافي پوست را كاهش مي‌دهد. استفاده از ويتامين A براي آكنه بسيار موثر است.

چين و چروك

ويتامين A شامل مقادير زيادي از بتا – كاروتوئن و رتينول، يك آنتي اكسيدان قوي است كه به مبارزه با راديكال هاي آزاد در پوست مشهور است.

بنابراين جذب منظم ويتامين A خطوط ظريف، لكه هاي تيره و تجمع رنگ دانه‌ها را كاهش مي‌دهد.

اختلالات پوستي

مطالعات نشان داده اند كه ويتامين A به درمان آكنه، زگيل، آسيب هاي ناشي از آفتاب و آكنه روزاسه كمك مي‌كند.

مي توانيد آن را به صورت خوراكي يا به شكل موضعي براي نتيجه بهتر استفاده كنيد.

كاهش نشانه هاي كشيدگي پوست

ويتامين A در بازسازي سلول هاي جديد پوست با جايگزين كردن سلول هاي مرده كمك مي‌كند. سلول هاي جديد منجر به شكل گيري پوست سالم و صاف مي‌شوند كه در نهايت علائم كشيدگي را كاهش مي‌دهد.

پوست سالم سر

ويتامين A به توليد مقدار صحيح چربي در پوست سر كمك مي‌كند كه از خشك شدن پوست سر و مو جلوگيري مي‌كند.

اين آنتي اكسيدان‌ها در ويتامين A، ترشح روغن را تنظيم مي‌كنند و در نتيجه منجر به پوست سر سالم مي‌شوند.

جلوگيري از آسيب

به خاطر غلظت بالاي آنتي اكسيدان ها، ويتامين A مانع تشكيل راديكال هاي آزاد مي‌شود.

در نتيجه مو را از آسيب راديكال‌ها حفظ مي‌كند و به بازيابي، درخشش طبيعي مو كمك مي‌كند.

ويتامين A

كاهش خشكي

ويتامين A به خاطر ويژگي بازسازي كه دارد موها را نرم مي‌سازد. نرم كننده‌ها حاوي ويتامين A و ايي هستند.

كاهش شوره سر

ويتامين A به تنظيم توليد چربي در پوست سر كمك مي‌كند. در نتيجه، تشكيل لايه هاي شوره سر را كاهش مي‌دهد.

مصرف منظم سبزيجات برگ سبز، جگر پنير مي تواند شوره سر خشك را كاهش دهد.

مبارزه با عفونت

به رشد سلول هاي سفيد خون و يا لنفوسيت كمك مي‌كند كه به مبارزه با عفونت‌ها كمك مي‌كند.

مفيد براي بينايي

ويتامين A براي بينايي مفيد و بدن ما آن را به رتينالدهيد تبديل مي‌كند كه براي چشم ضروري است.

اگر ويتامين A را مصرف كنيد مي‌توانيد شب كوري را درمان كنيد.

بيماري هاي چشمي

اين ويتامين به مبارزه با بيماري هاي چشمي مانند آب مرواريد، آب سياه و ديگر بيماري هاي چشمي مرتبط با سالخوردگي كمك مي‌كند.

استخوان هاي سالم

براي داشتن استخوان هاي سالم، ويتامين A را در رژيم غذايي روزانه خود بگنجانيد چون بدن ما آن را به اسيد رتينوئيك تبديل مي‌كند كه توسط استخوان هاي ما جذب مي‌شود.

ترميم بافت ها

ويتامين A در رشد سلول‌ها و بافت هاي جديد با جايگزين كردن سلول هاي قديمي كمك مي‌كند.

ويتامين A

جلوگيري از تشكيل سنگ دستگاه ادراري

برخي افراد از مشكلات كليوي يا صفرا رنج مي‌برند. اين سنگ هاي كوچك از سنگ مثانه ساخته شده اند كه موجب درد، تهوع و استفراغ مي‌شوند.

ويتامين A فسفات كلسيم توليد مي‌كند كه به جلوگيري از اين سنگ‌ها كمك مي‌كند.

تقويت دندان

دندان هاي ما متشكل از يك ماده سخت به نام عاج هستند كه نياز به ويتامين A براي استحكام و سختي طبيعي خود دارد.

تقويت سيستم ايمني

سيستم ايمني بدن ما را قوي و سالم نگه مي‌دارد. ويتامين A پوست و غشا مخاطي را سالم و آن براي توسعه و نگهداري سلول هاي اپيتليال اعضاي بدن مهم است.

سلول هاي تومور

مطالعه نشان داده كه ويتامين A به عنوان بازدارنده براي توليد سلول هاي سرطاني در بدن عمل مي‌كند.

جلوگيري از سرطان

مهم ترين فايده ويتامين A اين است كه به جلوگيري از سرطان كمك مي‌كند.

جذب منظم ويتامين A در رژيم غذايي شما مانع از توليد DNA در سلول هاي سرطاني جلوگيري مي‌كند.

سيستم غدد درون ريز

نقش مهمي در عملكرد درست كليه، كبد و سيستم غدد درون ريز ايفا مي‌كند.

خاصيت درماني

ثابت شده است كه ويتامين A نقش مهمي در بهبود زخم ها، سوختگي‌ها و غيره دارد چون به بازسازي سلول‌ها و توليد سلولهاي جديد و سالم كمك مي‌كند. اكثر پمادها غني از ويتامين A هستند.

ذخيره سازي

ويتامين A به ذخيره سازي و تبديل چربي‌ها و سنتز پروتئين و گليكوژن در بدن ما كمك مي‌كند.

درمان ديابت نوع 2:

ريتونيك اسيد، يكي از مشتقات ويتامين A، براي نرمال كردن قند خون در افراد مبتلا به ديابت يافت شده است.

مفيد براي باروري:

ويتامين A براي توليد مثل زنان و مردان ماده ضروري است زيرا در رشد اسپرم و تخمك نقش ايفا مي‌كند همچنين براي سلامت جفت، رشد جنين نيز حياتي است

ليستي از مواد غذايي غني از ويتامين A :

جگر بوقلمون،روغن كبد ماهي،شير،پنير، خامه، كدو،ريحان خشك،كاهو،لوبيا، گوجه فرنگي،اسفناج،كلم،هويج، سيب زميني، انبه، هلو،پاپايا،فلفل دلمه اي قرمز،آب گريپ فورت، زرده تخم مرغ،مرزنجوش، جو دوسر، پاپريكا،طالبي،شلغم،زردآلو، كره،مارگارين، سالمون،ميوه‌ها و سبزيجات زرد يا نارنجي مثل هويج، سبزيجات داراي برگ هاي سبز تيره

توصيه هايي براي مصرف ويتامين A

از مصرف آن‌ها به مقدار زياد يا كم خودداري كنيد. اين مي‌تواند اثرات مضري روي سلامتي داشته باشد.

جذب بيش از حد ويتامين A منجر به اختلالات سيستم عصبي مركزي، چگالي استخوان پايين تر، نقص هاي مادرزادي، اختلالات كبد، پوكي استخوان و غيره مي‌شود.

مصرف بيش از حد ويتامين A مي‌تواند سمي باشد و منجر به موارد زير شود:

• تغييرات پوست مانند زرد شدن، ترك خوردن، خارش و افزايش حساسيت به نور خورشيد
• تغييرات بينايي و دوبيني
• ناخن هاي شكننده
• تغييرات موها مانند ريزش مو و چربي مو
• استخوان هاي ضعيف، درد استخوان، يا تورم
• استفراغ، سرگيجه، سردرد و حالت تهوع
• كاهش اشتها، خشكي دهان،درد شكم
• دشواري در وزن گرفتن و كاهش اشتها
• بيماري زبان
• كج خلقي
• يرقان
• بيماري كبد، خستگي، خواب آلودگي، و تغييرات در هوشياري در موارد جذب بيش از حد