روغن آفتابگردان | خواص روغن دانه هاي آفتابگردان- آذر 1399

روغن آفتابگردان بي شك مهمترين ماده استخراج شده از دانه آفتابگردان است. اين روغن از دانه‌هاي روغني گل آفتابگردان استخراج مي‌شود و  اصولا براي مصارف خوراكي مورد استفاده قرار مي‌گيرد.

گل آفتابگردان، كه با نام هاي گل آذريون يا آذرگون نيز شناخته مي‌شود، نام يك گونه از سردهٔ آفتابگردان با نام علمي Helianthus annuus است.

اين گياه يك ساله،تا حدود سه متر رشد مي‌كند و در اكثر نقاط دنيا نيز كشت مي‌شود.

گل آن درشت و زيبا و به قطر ۳۵ سانتيمتر مي‌باشد. در وسط گل قرمز رنگ آن دايره‌اي قهوه‌اي رنگ وجود دارد كه تخم‌هاي آفتابگردان دورادور آن را گرفته‌اند.

روغن آفتابگردان، يكي از روغن‌هاي رايجي است كه براي سرخ كردن و پخت‌وپز مواد غذايي، كاربرد گسترده‌اي دارد. پس از آن كه از دانهٔ آفتابگردان روغن گرفتند، كنجاله آن را براي خوراك دام مورد استفاده قرار مي‌دهند.

امروزه دانه گل‌هاي آفتابگردان را تغييرات ژنتيكي داده‌اند و با استفاده از اصلاح نباتات، بذرهاي مرغوب‌تر و در نتيجه، گل‌هاي بهتري توليد كرده‌اند كه هم بارآوري بهتر داشته و هم در برابر بيماري‌ها و آفت‌هاي گياهي مقاوم‌تر باشند.

روغن آفتابگردان حاوي اسيدهاي چرب اشباع شده (۵ تا ۱۶ درصد) بوده و باقي اشباع نشده مي‌باشد.

روغن آفتابگردان نقش بسيار موثري در بهبود سلامت قلب، افزايش انرژي، تقويت سيستم ايمني بدن، بهبود سلامت پوست، پيشگيري از سرطان دارد.

همچنين، كاهش كلسترول خون، محافظت از بدن در برابر آسم و كاهش التهاب نيز از ديگر مزاياي اين روغن براي سلامتي بدن محسوب مي‌شوند.

روغن آفتابگردان معمولا در برخي از محصولات آرايشي خاص نيز مورد استفاده قرار مي‌گيرد.

روغن آفتابگردان

توليدكننده اصلي اين روغن روسيه، اوكراين و آرژانتين است اما بيشتر كشورهاي جهان مي‌توانند آن را توليد كنند.

يكي از دلايل اصلي موجود براي رشد محبوبيت روغن آفتابگردان، وجود اسيدهاي چرب ضروري همچون اولئيك اسيد، لينولئيك اسيد و ساير موارد است.

تركيب اسيدهاي چرب در بدن براي حفظ سلامت انسان بسيار ضروري است و روغن آفتابگردان مي‌تواند به حفظ اين تعادل در بدن كمك كند.

علاوه بر اين، برخي از اين اسيدهاي چرب همچون ويتامين E و ساير تركيبات آلي، به عنوان آنتي اكسيدان عمل مي‌كنند و تاثير مثبتي بر روي طيف وسيعي از شرايط دارند.

اين روغن همچنين چربي چند غير اشباع بيشتري نسبت به ساير روغن هاي گياهي معمول دارد.

اين روغن مزاياي زيادي براي بدن دارد. اجازه دهيد برخي از اين موارد را با هم مرور كنيم.

روغن آفتابگردان سطح كلسترول خون را پايين مي‌آورد:

تعادل اسيدهاي چرب موجود در روغن آفتابگردان همچون لينولئيك اسيد بسيار خوب است.

اگرچه اسيد چرب امگا ۶ معمولا به عنوان كلسترول بد در نظر گرفته مي‌شود اما اين گزينه هم در مقادير متعادل براي بدن ضروري است.

يافتن تعادل  مناسب از كلسترول هاي خوب و كلسترول هاي بد بسيار مهم است. به علاوه، روغن آفتابگردان حاوي اسيد چرب اشباع نيست.

اين موضوع بدين معني است كه استفاده از آن مي‌تواند باعث كاهش كلسترول بدن شود.

روغن آفتابگردان

روغن آفتابگردان سلامت قلب را افزايش مي‌دهد:

روغن آفتابگردان مي‌تواند خطر ابتلا به آترواسكلروز كه در آن شريان‌ها مسدود مي‌شود و فشار خون بالا مي‌رود و خطر حمله و سكته افزايش پيدا مي‌كند را كاهش مي‌دهد.

اين روغن در حد متعادل مي‌تواند انتخاب خوبي براي بيشتر افرادي كه به دنبال سلامت قلب خود هستند باشد.

روغن آفتابگردان سيستم ايمني بدن:

روغن آفتابگردان سرشار از ويتامين E است و مي‌تواند به عنوان  يك آنتي اكسيدان در بدن عمل كند.

اين ماده به طور مستقيم با پيشگيري از بيماري قلبي و تقويت سيستم ايمني بدن مرتبط است.

خواص روغن آفتابگردان براي پوست:

همانطور كه مي‌دانيد اين روغن سرشار از ويتامين E است و مي‌تواند سلامت پوست را بهبود ببخشده و باعث توليد سلول هاي تازه شود.

به اين مفهوم كه پوست در برابر آسيب خورشيد و نيز تخريب طبيعي ناشي از سن در امان مي‌ماند.

آنتي اكسيدان هايي همچون ويتامين E مي‌توانند راديكال هاي ازاد را خنثي كنند و مانع از اسيب رساندن اين راديكال‌ها به سلول هاي سالم گردند.

بعد از مصرف اين روغن مي‌تواند بهبود سريع تر زخم، كاهش زخم‌ها و درخشندگي طبيعي پوست را مشاهده كرد.

همين امر مي‌تواند دليل خوبي براي استفاده از روغن آفتابگردان در محصولات آرايشي باشد.

خاصيت روغن آفتاب گردان براي پيشگيري از سرطان:

همانطور كه در قسمت هاي قبلي مقاله نيز ذكر كرديم روغن آفتابگردان غني از آنتي اكسيدان‌ها و موادي است كه همانند آنتي اكسيدان عمل مي‌كند.

ويتامين E  كه گروهي از تركيبات به نام توكوفرول‌ها را در خود دارد، آنتي اكسيدان قدرتمندي است كه مي‌تواند راديكال هاي ازاد را قبل از تبديل سلول هاي سالم به سلول هاي سرطاني، از بين ببرد.

به طور خاص، اين روغن به پيشگيري از سرطان روده بزرگ مرتبط است اما تحقيقات بر روي تاثير اين روغن بر روي انواع ديگر سرطان ادامه دارد.

خواص ضدالتهابي روغن آفتابگردان

همانطور كه مي‌دانيد آسم ميليون‌ها نفر از افراد سرتاسر جهان را تحت تاثير خود قرار گرفته است.

اين بيماري مي‌تواند از خفيف تا تهديدكننده زندگي متغير باشد.

اين روغن با كاهش سطح و شدن حملات آسم مرتبط  است زيرا خواص ضد التهابي دارد.

روغن آفتابگردان شدت آرتروز را كاهش مي‌دهد:

روغن آفتابگردان علاوه بر آسم مي‌تواند شدت بيماري آرتروز را نيز كاهش دهد

از بروز عفونت پيشگيري مي‌كند:

روغن آفتابگردان به نوزادان توصيه مي‌شود زيرا  مي‌تواند از آن‌ها در برابر عفونت محافظت كند.

به خصوص زماني كه نارس به دنيا مي‌ايند و مستعد ابتلا به عفونت هستند. همين مزيت را مي‌توان در بزرگسالان نيز بيان كرد.

روغن آفتابگردان

عوارض احتمالي روغن آفتابگردان:

اگرچه اسيدهاي چرب موجود در اين روغن براي ما  و رژيم غذايي مان اهميت دارد اما روغن آفتابگردان داراي محتواي بالايي از اسيد چرب امگا ۶ است.

اين موضوع مي‌تواند براي افرادي كه در حال حاضر چاق هستند يا بيماري قلبي دارند نگران كننده باشد.

اگر اين روغن بيش از حد مورد استفاده قرار گيرد  مي‌تواند به عدم تعادل اسيدهاي چرب در بدن منجر شود و همين امر خطرناك است.

تا زماني كه مقدار روغن مصرفي را بررسي مي‌كنيد، استفاده از اين روغن در رژيم غذايي موثر و مفيد خواهد بود.

چكيده اي از ويژگي هاي درماني روغن آفتابگردان

• افزايش سطح انرژي بدن و ايجاد نشاط.
• فاقد اسيدهاي اشباع و حاوي اسيدهاي چرب غيراشباع است و سبب كاهش كلسترول بد خون مي‌شود.
• سبب سلامت قلب و عروق و مانع ابتلا به فشارخون.
• سرشار از ويتامين E است و سبب افزايش سطح ايمني بدن مي‌شود.
• سبب بهبود سلامت پوست و مو.
• حاوي ويتامين‌هاي C، A و D و درمان آكنه.
• داراي ويتامين‌هاي B است و سبب سلامت سيستم عصبي است.
• منبعي غني از اسيدلينولئيك گاما آلفا (GLA) و از ريزش مو جلوگيري مي‌كند.
• مفيد براي افراد ديابتي.
• كارتنوئيد‌هاي موجود در روغن آفتابگردان باعث پيشگيري از سرطان است.
• ممانعت از التهاب و آرتريت.
• كاهش سطح عفونت.
• درمان عفونت انگشتان و افزايش بهبود زخم است.
• مفيد براي دوران يائسگي و كاهش شدت و دفعات گرگرفتگي در آنهاست.

برگرفته از مجله سلامت

روغن ايرسا | درباره روغن زنبق بيشتر بدانيم – آذر 1399

روغن ايرسا، روغن زرد مايل به زرد كم رنگ است كه از ريشه گياه اريس يا همان گياه زنبق و با روش تقطير بخار استخراج مي‌شود.

ايرسا يا همان زنبق، يك سرده با ۳۰۰–۲۶۰ گونه از گياهان گلدار با گل‌هاي جلوه‌گر است كه معمولاً در خاك‌هاي خنثي يا قليايي و سبك و قابل نفوذ رشد مي‌نمايد.

گل آذين زنبق معمولاً گرزن يك سويه يا سنبله يا خوشه‌اي است. برگ‌ها معمولاً منتهي به غلاف بوده و تكثير زنبق معمولاً با استفاده از ريزوم صورت مي‌گيرد.

در اساطير زرتشتي اين گل ويژه امشاسپند اَمُرتات (امرداد) است و اين گل هنوز به صورت خودرو در دشت‌هاي شهرستان بهبهان به ويژه در كنارهٔ جوي‌هاي آب فصلي يافت مي‌شود.

يونانيان باستان، زنبق را در كنار مزار مردگان مي‌كاشتند و نقش‌هايي از آن را روي سنگ قبر تازه گذشتگان خود ترسيم مي‌كردند.

پادشاهان يوناني با اشكالي از گل‌هاي زيباي زنبق تاج خود را زينت بخشيده و شاخه‌هاي بريده آن را به يكديگر هديه مي‌دادند.

نماد گل زنبق به‌عنوان نشان خانوادگي، سلطنتي، ارتشي، سياسي، مذهبي يا قسمتي از پرچم استفاده مي‌شود.

به‌كارگيري اين نماد در بسياري از كشورهاي جهان به‌خصوص در اروپا از قرن‌هاي پيش متداول بوده و امروزه نيز به‌عنوان نماد سياسي و مذهبي و ورزشي كاربرد دارد.

روغن ايرسا

روغن ايرسا داراي رايحه اي وسوسه انگيز و گلدار است. براي درمان اسهال و سرفه استفاده مي‌شود. از ريشه هاي ايرسا هم براي طعم دهنده شربت‌ها استفاده مي‌شود.

ايرون، ميريستات متيل، يونون، ايزوفلاون، ايريدين، ​​ايريلون ايريژنين، تريترپنس، از اجزاي شيميايي حياتي روغن ايرسا هستند.

اين گياه داراي داروهاي ادرارآور، ضد افسردگي، ضد التهاب، قابض، ضد باكتري، ضد سرطان، ضد قارچ، ضد عفوني كننده، احساس كننده، تسكين دهنده، كولاژو و مراقبت از پوست است.

از روغن ايرسا براي توليد محصولات معطر مانند شمعهاي معطر، عطرهاي عجيب و غريب، خوشبو كننده هاي اتاق، ميخ هاي بخور دادن و حمام هاي صابون استفاده مي‌شود.

در روم باستان و يونان از ريشه ايرسا در روم و يونان استفاده مي‌شد. اين سرچشمه در مراكش بود. ريشه ايرسا از زمان هاي بسيار قديم به عنوان يك عنصر مهم در تلقيح عطرها مورد استفاده قرار مي‌گرفت.

روغن ايرسا براي درمان بيماري ها:

روغن ايرسا براي افزايش مشكلات ادراري با افزايش تشكيل ادرار از نظر كميت و فراواني مفيد است.

روغن ايرسا هورمون‌ها را متعادل مي‌كند و از التهاب ادرار جلوگيري مي‌كند. همچن روحيه را بالا ميبرد.

روغن ايرسا احتمال بروز ديسك هاي كليوي، آرتروز، عفونت هاي سينوسي و روماتيسم را كاهش مي‌دهد.

همچنين روغن ايرسا اضطراب، استرس، افسردگي، دلخوري و خستگي رواني را درمان مي‌كند.

در صورت استفاده از روغن ايرسا در آروماتراپي، از مشكلات مرتبط با ذهن خلاص مي‌شود.

روغن ايرسا براي درمان بيماري هاي كبدي و مشكلات پوستي استفاده مي‌شد.

همچنين  روغن ايرسا در درمان ادم و برونشيت هم استفاده مي‌شود.

ازروغن ايرسا به عنوان يك ماده معطر كننده براي ژلاتين، نوشابه و آب نبات استفاده مي‌شود.

اسانس اوريس از گياه عنبيه حاصل مي‌شود كه داراي بيش از 260 گونه گياه گلدار است. اين گياه در منطقه معتدل شمالي و همچنين در آمريكاي شمالي پرورش يافته است.

روغن ايرسا يا  Orris از دو گونه مانند عنبيه آلماني و استخراج مي‌شود. در دوران باستان، مصريان از آن در صابون‌ها استفاده مي‌كردند تا عطر را اضافه كنند.

رومي‌ها از اين عصاره‌ها براي خوشبو كردن و سالم ماندن موها استفاده مي‌كردند. روغن اسانس ايرسا همچنين براي افزودن طعم به آب نبات، ژلاتين و نوشيدني هاي نرم استفاده مي‌شود.

روغن ايرسا

روغن ايرسا خالص و طبيعي تسكين دهنده درد دندان، تقويت كننده قواي جنسي، براي رفع درد رحم، براي رفع تبخال تناسلي

روغن ايرسا خالص اگر همراه سركه مصرف شود، در درمان موارد زير موثر است:

• براي رفع دردهاي مزمن سر
• تسكين دهنده درد كبد و طحال
• رفع ضعف و خواب رفتگي ماهيچه هاي دست و پا

فوايد روغن ايرسا

فوايد روغن اسانس ايرسا شامل: جلوگيري از التهاب و درمان روماتيسم و ​​عفونت سينوس، يك ادرار آور خفيف است و به معالجه مشكلات قلبي كمك مي‌كند.

همچنين مي‌توان از آن در هنگام تهيه عطر و همچنين براي درمان شرايط پوستي از فيكساتيكس استفاده كرد.

در بعضي مواقع، به عنوان ضد افسردگي عمل مي‌كند.

دستورالعمل استفاده

اين روغن مي‌تواند همانطور كه هست يا با روغنهاي ديگر مخلوط مي‌شود براي ايجاد عطر و روغن هاي ماساژ استفاده شودك

همچنين مي‌تواند در آب حل شود و باعث ايجاد تزريق براي كمك به باز شدن سينوس‌ها شود.

همچنين به دليل خاصيت ضد التهابي، مي‌توان آن را در صابون‌ها و كرم‌ها براي درمان بيماري هاي پوستي اضافه كرد.

روغن ايرسا

تاريخچه

سالهاست كه از آن براي تهيه پورپوري و همچنين خميردندان استفاده مي‌شود. ايرسا در زمان هاي قديم سمبل شناخته شده قدرت و حق امتياز بوده است.

اين يك روغن بسيار گرانقيمت است كه به يك تن ريشه نياز دارد تا حدود دو كيلو روغن توليد كند و اين روند تا پنج سال طول بكشد.

موارد احتياط ايمني براي اين روغن ضروري: زنان باردار نبايد از آن استفاده كنند. همچنين به عنوان يك ماده تحريك كننده عمل مي‌كند.

بنابراين بايد در روغن با اعتدال استفاده شود. نبايد به صورت خوراكي مصرف شود زيرا مي‌تواند سمي باشد.

اقدامات احتياطي

• افراد مبتلا به معده حساس مي‌توانند واكنش آلرژيك دريافت كنند.
• اين نبايد توسط زنان باردار و شيرده استفاده شود.
• افرادي كه پوست حساس دارند قبل از استفاده بايد آزمايش پچ را انجام دهند.
• افراد آلرژيك نبايد از آن استفاده كنند.
• از آن در مقادير متوسط ​​استفاده كنيد.
• از آن در تهيه لوسيون‌ها و عطرهاي بدن استفاده مي‌شود.

روغن آلاله | فوايد درماني روغن كياه آلاله – آذر 1399

روغن آلاله، يكي از روغن هاي درماني معطر است كه شايد در بازار و براي مردم چندان شناخته شده نباشد.

اما كاربردهاي اين روغن در ظب سننتي موجب شده تا جايگاه خوبي در ميان روغن هاي گياهي داشته باشد.

آلاله  با نام علمي  Ranunculus  سرده اي از گياهان علفي يك‌ساله هستند كه در ايران 55 گونه آن در ايران مي‌رويد.

Ranunculales  عنوان راستهٔ گل‌هاي ساعت  و تيرهٔ آلالگان (Ranunculaceae) است كه در نيمه اول فصل بهارگل مي‌دهند.

ارتفاع اين گياه بين 40 تا 50 سانتي متر مي‌رسد و گل‌هاي زردبراق و به ندرت قرمز وسفيد و برگ‌هاي آن اغلب بريده بريده است.

گل آلاله از خانواده كاكايو و داراي رويشگاه‌هاي متنوع است كه اين گل يك گل زينتي و چند ساله است.

در مناطق معتدل و پر آب مي‌رويد. گونه هاي مختلفي دارد كه غريب به بيست گونه آن در شهرهاي ايران چون تهران و شهر هاي شمالي يافت مي‌شوند.

بقيه گونه هاي آن در سواحل مديترانه، افغانستان، آسياي جنوب غربي، عراق، سوريه، لبنان، شبه جزيزه بالكان، پاكستان، مراكش، جزيره قبرس و ماوراي قفقاز، تركمنستان نيز مي‌توان پيدا كرد.

از اين گياه روغن آلاله به دست مي‌آيد كه در ظب سنتي از آن براي بهبود درد هاي رماتيسمي, بهبود درد هاي سياتيكي, درمان درد و تورم مفاصل و همچنين به عنوان دارويي براي رفع جوش و  چين و چروك پوستي استفاده مي‌شود.

اما بد نيست بدانيد گياه آلاله صرفا كاربرد درماني نداشته و در گذشته از آن براي مسموم كردن افراد نيز استفاده مي‌كردند.

گفته مي‌شود كسي كه بواسطه اين گياه مسموم مي‌شد، چهره ي ظاهرا خندان، پيدا مي‌كرد.

قديمي‌ها براي استفاده از آلاله قطعاتي از آن كه در بالاي زمين رشد مي‌كند را چيده و در آفتاب خشك مي‌كردند.

روغن آلاله

روغن آلاله

خواص روغن آلاله، داروي خوب و موثري براي درمان بيماري هايي چون آرتريت، درد عصبي، پلكها، مشكلات پوستي مداوم و برونشيت محسوب مي‌شود.

همچنين روغن آلاله براي رفع ناراحتي هاي پوستي مانند جوش و كورك و همچنين درمان تورم مفاصل و روماتيسم و سياتيك نيز مفيد است.

از روغن آلاله ميتوان براي تقويت سيستم گوارش استفاده كرد. در ضمن ضد نفخ و ترشي معده نيز هست. يكي از مهم ترين عمل كردهاي روغن آلاله دكتر اويل تقويت سيستم ايمني بدن مي‌باشد.

روغن آلاله آرام بخش فوق العاده اعصاب و تقويت حافظه محسوب مي‌شود. از روغن آلاله دكتر اويل  براي تسكين درد هاي عضلاني و استخواني استفاده مي‌شود.

همان طور كه مي‌دانيد، در بدن انسان سموم  زيادي خود به خود درست ميشود. يكي از راه هاي دفع اين سموم از بددن، روغن آلاله است.

روغن الاله در عين حال داراي عطر بسيار عالي و خوبي ميباشد كه آن را براي استفاده در سالاد‌ها و پيش غذاها پيش قدم مي‌كند و مناسب است.

متاسفانه از روغن آلاله، اطلاعات بيشتري در دسترس نيست.

فوايد روغن آلاله :

• روغن آلاله براي رفع آرتريت، تورم مفاصل، دردهاي رماتيسمي، سياتيك، دردهاي عصبي، و برونشيت استفاده مي‌شود.
• سيستم ايمني بدن را تقويت مي‌كند.
• براي رفع جوش و كورك موثر است.
• تقويت كننده سيستم گوارش و صدنفخ و ترشي معده است.
• آرامش بخش اعصاب، و تقويت كننده حافظه، و سيستم عصبي
• مسكن دردهاي عضلاني و استخواني،دفع كننده سموم بدن
• مصرف اين روغن معطر در سالادها و پيش غذاها، لذت غذا خوردن را افزايش مي‌دهد.

موارد منع مصرف:

خانم هاي باردار از مصرف اين روغن پرهيز كنند.

مصرف در دوران شير دهي توصيه نمي شود.

روغن بادام تلخ | درباره دارويي به نام روغن بادام – آذر 1399

روغن بادام تلخ همانطور كه از نام آن پيداست، از دانهٔ بادام  تلخ تهيه ميشود.

از روغن بادام تلخ براي درمان ريزش مو و مو خوره از روغن بادام تلخ استفاده مي‌شود و مي‌تواندف سرفه و وروم ريه را بهبود بدهد.

اما از آن جا كه بادام تلخ داراي اسيد سيانيدريك است بايد در مصرف آن احتياط كرد.

بادام ميوه‌اي است كه به دو شكل تلخ و شيرين يافت مي‌شود و روغن بادام تلخ، سنگ كليه و قولنج را برطرف مي‌كند.

به گفته متخصصان طب سنتي ريختن يك قطره روغن بادام تلخ در گوش براي رفع زنگ زدن گوش مؤثر است.

همچنين روغن بادام خاصيت مسهلي دارد. روغن بادام، خشكي و چين و چروك پوست را برطرف مي‌كند.

روغن بادام، همان اولئات گليسريل است كه بوي ملايمي داشته و مزه آجيل مي‌دهد و در الكل نامحلول است،

روغن بادام تلخ

اما در كلروفرم يا اتر كاملاً حل مي‌شود. اين روغن، جانشين خوبي براي روغن زيتون مي‌باشد.

از روغن بادام در تهيهٔ مارزيپان، نوقا، ماكاروني و همچنين انواع دسر استفاده مي‌كنند. بادام، ۳۵ درصد ويتامين E دارد و ميزان چربي‌هاي اشباع نشدهٔ آن بسيار بالاست.

اين نوع چربي كه قادر است ميزان كلسترول LDL را كاهش دهد، داراي طبيعتي كمى گرم مايل به رطوبت است.

تركيب شيميايى روغن بادام تلخ‏ عبارتند از ؛ مواد آلبومينوئيدى- املاح معدنى- آموليسين- صمغ- قند- موسيلاژ.

روغن بادام يكي از شاه كليدهاي طب سنتي در درمان بيماري‌ها بوده و مصرف آن از ديرباز در كشورها و فرهنگ‌هاي مختلف رواج داشته است.

روغن بادام سرشار از ويتامين E، اسيدهاي چرب اشباع نشده، پروتئين، پتاسيم و روي است و به دو شكل روغن بادام شيرين و تلخ وجود دارد.

روغن بادام تلخ از بادام‌هاي با طعم تلخ بدست مي‌آيد كه حاوي آميگدالين است، در اين ماده اسيد هيدروسيانيك سمي وجود دارد كه مصرف خوراكي آن براي بدن مضر و حتي مرگ آور است.

از روغن بادام تلخ بيشتر براي مصارف دارويي و درمان آرتروز زانو استفاده مي‌شود.

اما نوع شيرين آن منحصرا از بادام خوراكي بدست مي‌آيد و مي‌توانيد از آن براي درمان حساسيت‌هاي پوستي حتي در نوزادان استفاده كنيد.

اين روغن بهترين كرم براي ماساژ بدن نوزاد پس از استحمام است و به طور كامل جذب بدن نوزاد مي‌شود و به اين ترتيب از بروز خشكي و حتي اگزماي پوستي در نوزاد جلوگيري مي‌كند.

بسياري از شركت‌هاي دارويي و سازنده محصولات آرايشي از بادام در تركيب محصولات خود استفاده مي‌كنند.

شما مي‌توانيد تنها با خريد روغن بادام شيرين از تمامي مزاياي درماني آن و بويژه خاصيت آنتي اكسيداني ويتامين E موجود در روغن بادام استفاده كنيد و پوستي سالم و شفاف داشته باشيد.

ويتامين E موجود در اين روغن مي‌تواند پوست را از آسيب اشعه UV خورشيد مصون نگه دارد و نيز از ايجاد چين و چروك‌هاي پوستي در اثر استرس و بالا رفتن سن بكاهد.

از جمله ديگر خواص روغن بادام پاكسازي عميق پوست صورت و بدن است، اين روغن به راحتي به لايه‌هاي دروني پوست نفوذ كرده، آلودگي‌ها و مواد التهاب‌زا را از بين مي‌برد.

افرادي كه داراي جوش‌هاي سرسياه يا آكنه‌هاي پوستي هستند مي‌توانند از روغن بادام به عنوان يك پاك كننده طبيعي پوست استفاده كنند.

روغن بادام تلخ

براي پاك كردن مواد آرايشي از سطح پوست و حتي نزديك چشم نيز مي‌توانيدازروغن بادام استفاده كنيد.

براي اين كار مقداري پنبه را به روغن بادام آغشته كرده و مواد آرايشي روي پوست را به آرامي با آن پاك كنيد و پس از دو دقيقه صورت را آبكشي كنيد.

همچنين براي حذف حلقه‌هاي تيره و سياه زير چشم نيز مي‌توانيد از روغن بادام استفاده كنيد.

براي اين منظور هر شب زير چشم‌ها را با مقداري روغن بادام پوشانده، صبح صورت را به طور كامل بشوييد پس از مدت دو هفته از بين رفتن نسبي لكه‌ها را مشاهده مي‌كنيد.

براي از بين بردن التهاب ناشي از اگزما و يا بيماري پسوريازيس هم مي‌توانيد از روغن بادام كمك بگيريد، در اثر اين بيماري پوست دچار خارش، سوزش و قرمزي مي‌شود.

اما مي‌توانيد با استفاده از آغشته كردن محل عارضه به روغن بادام التهاب آن را كم كنيد.

از ديگر مزاياي استفاده از روغن بادام برطرف كردن قرمزي و التهاب كشاله ران نوزاد به دليل استفاده از قنداق و پوشك است.

اين نوع درماتيت تماسي مي‌تواند باعث درد و سوزش در نوزاد و گريه و بي قراري او شود.

در اين موارد معمولا پزشك متخصص انواع داروهاي موضعي را معرفي مي‌كند، اما مي‌توانيد در كنار دارو‌ها از روغن بادام شيرين نيز بر روي پوست نوزاد استفاده كنيد.

تحقيقات جديد نشان داده است علاوه بر بادام تلخ كه براي درمان درد عضلات و گرفتگي مفاصل زانو به كار مي‌رود، مي‌توانيد از روغن بادام شيرين نيز براي درمان استفاده كنيد.

در بسياري از جلسات ماساژ، فيزيوتراپي و آروماتراپي از روغن بادام شيرين به عنوان يك ماده مسكن و آرام كننده عضلات استفاده مي‌شود.

روغن بادام تلخ

گزيده اي از خواص روغن بادام تلخ‏

۱- ماليدن روغن بادام تلخ پاك كننده آثار لكه در صورت , روغن بادام تلخ رافع چين‏ و چروك پوست صورت

۲- افرادى كه به درد كليه‏‌ها مبتلا هستند در صورتى كه علت درد وجود سنگ نباشد و مربوط به بافت خود كليه باشد مى‏ توان مقدارى از روغن بادام تلخ را با مقدارى نشاسته و مقدارى نعناى خشك پودر كرده، مخلوط كنيد و بخوريد. درد كليه‏‌ها را ساكت خواهد كرد.

۳- روغن بادام تلخ را با سركه مخلوط نموده و بر پيشانى و اطراف سر بماليد. سردردهاى افراد سردمزاج را ساكت مى ‏كند.

۴- روغن بادام تلخ را در چشم بچكانيد، قدرت بينايى را زياد مى‏ كند.

۵- هر شب پوست سر را با روغن بادام تلخ ماساژ دهيد. از طاسى سر جلوگيرى مى ‏كند.

۶- اگر روغن بادام تلخ به صورت خوراكى مصرف شود. براى دفع اخلاط چسبنده به ديواره دستگاه گوارش مفيد است، روغن بادام تلخ تنگى‏ نفس و ورم شش را بهبود مى‏ بخشد.

۷- روغن بادام تلخ را نيمگرم نموده و در گوش بچكانيد، بعد كمى پشم تميز را گرم كنيد و در گوش بگذاريد و گوش را ببنديد.

اگر آب در گوش رفته باشد آن را خشك مى ‏كند و براى تسكين درد گوش و رفع صداى داخل آن مفيد است، اگر روزى يك بار تكرار شود جهت حفظ و سلامت گوش مفيد است.

۸- پس از باز كردن گچ از محل شكستگى، اگر محل را با روغن بادام تلخ مالش و ماساژ دهند، زودتر به حالت اوليه بازمى‏ گردد. گرفتگى عضلات را باز مى‏ كند.

تذكردر مورد روغن بادام تلخ‏:

خوردن روغن بادام تلخ‏ همچنين دخول آن در رحم زنان باردار باعث سقط جنين مى‏ گردد.

از جايي كه روغن بادام تلخ سمى است مصرف خوراكيي آن در حد زياد مي‌توان به مرگ منجر شود.

روغن اكاليپتوس | همه خواص روغن اكاليپتوس- آذر 1399

روغن اكاليپتوس داراي خواص متعددي است كه موجب شده تا در استفاده از آن براي درمان هاي سنتي و خانگي، جايگاه ويژه و منحصربفردي داشته باشد.

روغن اكاليپتوس مناسب افرادي است كه به مراقبت از پوست و تقويت موهاي خود اهميت فراواني مي‌دهند.

همچنين روغن اكاليپتوس به كنترل ديابت و تقويت سيستم ايمني بدن نيز كمك بسيار مي‌كند.

در اين مطلب همراه ما باشيد تا شما را با خواص اين روغن ارزشمند بيشتر آشنا كنيم.

روغن اكاليپتوس چيست

روغن اكاليپتوس از برگ تازه‌ي درخت هميشه‌سبز اكاليپتوس گرفته مي‌شود. اين روغن بي‌رنگ، بو و مزه‌ي تندي دارد.

ويژگي دارويي اين روغن ناشي از تركيبي به‌نام اكاليپتول (معروف به سينئول) است كه داراي مواد ضدميكروب است.

روغن اكاليپتوس در انواع گوناگوني از داروهاي بدون‌نسخه مانند پمادها، اسپري‌هاي تنفسي، كرم‌هاي ضدجوش و دهان‌شويه‌ها به‌كار مي‌رود.

گياه اكاليپتوس بومي استرالياست و طي چند قرن گذشته به ديگر قسمت‌هاي جهان مانند هند، اروپا و آفريقاي جنوبي رسيده است.

بسته به اينكه در كجاي دنيا باشد، آن را درخت تب‌بر، درخت صمغ آبي تاسماني يا stringy bark نيز مي‌نامند.

اگرچه كشورهاي مختلف روغن اكاليپتوس را در اندازه‌ي محدود توليد مي‌كنند، جايگاه اصلي آن هنوز استرالياست.

روغن اكاليپتوس

خواص درماني روغن اكاليپتوس

خواص درماني و بهداشتي بي‌شمار روغن اكايپتوس توجه مردم را در سراسر دنيا به خود جلب كرده است.

همچنين بررسي‌هاي زيادي درباره‌ي كاربرد آن در رايحه‌درماني (آروماتراپي) و نيز پزشكي مرسوم دنيا صورت گرفته است.

درمان سرماخوردگي

روغن اكاليپتوس در درمان برخي از عفونت‌هاي تنفسي مانند سرماخوردگي، سرفه، آبريزش بيني، گلودرد، گرفتگي بيني، برونشيت و سينوزيت مؤثر است.

بنابر پژوهش‌ها اكاليپتوس قدرت از بين بردن باكتري‌هايي را كه باعث عفونت سينوس، تب و سرماخوردگي مي‌شوند، دارد. اكاليپتوس خلط‌آور است و به رفع انسداد سينوس‌ها كمك مي‌كند.

مي‌توانيد چند قطره از اين روغن را در آب داغ بريزيد و بخار آن را تنفس كنيد يا آن را با ابزار مختلف در محيط پخش كنيد.

همچنين اگر دچار گرفتگي بيني و گلو هستيد و سرفه‌هاي خلط‌دار داريد، خوب است چند قطره‌اي از آن را روي بالش‌تان بريزيد تا خواب راحتي داشته باشيد.

دفع شپش در مو

اكاليپتوس در از بين بردن حشرات مؤثر است و يك آفت‌كش طبيعي است. به همين دليل استفاده از آن براي رفع شپش سر رايج بوده است.

چند قطره از روغن اكاليپتوس را با يك روغن گياهي ديگر رقيق كنيد و در قسمت‌هاي آلوده‌شده‌ي مو پخش كنيد.

هشدار: استفاده‌ از اكاليپتوس براي كودكان زير پنج سال توصيه نمي‌شود. بهتر است پيش از مصرف با پزشك مشورت كنيد.

مراقبت از مو

خاصيت آفت‌كشي و ضد‌قارچ بودن اكاليپتوس به دفع آلودگي‌هاي فوليكول مو كمك مي‌كند. اين كار از مشكلاتي مانند شوره‌ سر، خارش پوست سر و پسوريازيس (صدفك) جلوگيري مي‌كند.

براي اينكه بهترين نتيجه را بگيريد چند قطره روغن اكاليپتوس را با يك قاشق روغن نارگيل يا روغن زيتون مخلوط كنيد تا پوست سر مرطوب و تقويت شود.

به‌علاوه روغن اكاليپتوس، روغن محركي است كه تماس مستقيم چند قطره‌ي آن با پوست سر جريان خون را افزايش مي‌دهد و درنتيجه رشد موها بيشتر مي‌شود.

روغن اكاليپتوس

تسكين آسم

خاصيت ضدالتهابي سينئول موجود در روغن اكاليپتوس به تسكين عوارض آسم كمك مي‌كند. يك تا سه قطره روغن را روي سينه ماساژ دهيد تا اثر آرام‌بخش رايحه را ببينيد.

با استنشاق روغن اكاليپتوس حنجره‌ تسكين مي‌يابد، رگ‌ها گشاد مي‌شوند و درنتيجه اكسيژن بيشتري به ريه‌ها مي‌رسد و به‌دنبال آن تنفس به حالت عادي برمي‌گردد.

درمان زخم‌ها

روغن اكاليپتوس در معرض هوا لايه‌‌ي محافظي ايجاد مي‌كند كه مي‌تواند مانند ماده‌‌ ضدعفوني‌كننده عمل كند.

بنابراين استفاده از آن در درمان زخم‌، درمان جوش، سوختگي، بريدگي، خراش و درمان تبخال رايج است.

همچنين تسكين خوبي براي نيش حشرات است. به‌طوركلي روغن اكاليپتوس به دليل خاصيت ضدميكروبي‌اش، در مجاوت با هوا از زخم‌هاي باز و قسمت‌هاي ملتهب محافظت مي‌كند و مانع گسترش عفونت مي‌شود.

تسكين خستگي‌ ذهني

روغن اكاليپتوس با خاصيت تحريك‌كنندگي‌اش به رفع خستگي و تنش‌هاي ذهني و بازيابي نيروي ازدست‌رفته كمك مي‌كند.

همچنين تنفس بخار آن با افزايش جريان خون در مغز، در رفع اضطراب و اختلال‌هاي ذهني مؤثر است.

بهبود عملكرد مغز

كاربرد روغن اكاليپتوس براي افزايش عملكرد مغز و هشياري بسيار رايج است. اكاليپتوس خاصيت رگ‌گشايي دارد و بنابراين با باز كردن رگ‌ها جريان خون را افزايش مي‌دهد.

خون بيشتر در مغز به‌معني توان بيشتر و عملكرد بهتر است.

در مناطق مختلف از رايحه‌ي اكاليپتوس در كلاس‌هاي درس براي تقويت عملكرد دانش‌آموزان استفاده مي‌شود.

تسكين دردهاي ماهيچه‌اي

روغن اكاليپتوس ضددرد و ضدالتهاب است. اگر بدن‌تان درد مي‌كند، ماساژ قسمت دردناك با روغن اكاليپتوس در حركت‌هاي دايره‌اي به كاهش درد و تنش كمك مي‌كند.

 درمان درد مفاصل

استفاده از روغن اكاليپتوس به كساني كه دچار رماتيسم، كمردرد، تاندون رگ‌به‌رگ شده، گرفتگي ماهيچه، فيبروز و حتي دردهاي عصبي هستند، توصيه مي‌شود.

اكاليپتوس با افزيش جريان خون موجب كاهش درد مي‌شود. پژوهش‌ها نشان داده‌اند در بيماراني كه جراحي تعويض مفصل زانو داشته‌اند، تنفس اكاليپتوس باعث كاهش التهاب، درد و تورم شده است.

روغن اكاليپتوس

بهداشت دهان و دندان

روغن اكاليپتوس در جلوگيري از ايجاد حفره‌هاي دنداني، پلاك دندان، التهاب لثه، بوي بد دهان و انواع عفونت‌هاي دهاني بسيار مؤثر است.

به همين دليل معمولا جزئي از تركيبات دهان‌شويه‌ها، خميردندان‌ها و ديگر محصولات بهداشتي دهان و دندان است.

دفع ميكروب‌هاي روده

روغن اكاليپتوس ماده‌‌اي كرم‌زداست كه استفاده از آن براي دفع انگل‌ها و ميكروب‌هاي روده بسيار رايج است.

بنابر پژوهش‌ها مصرف خوراكي اين روغن بسياري از بيماري‌هاي باكتريايي و ميكروبي را در قسمت‌هاي مختلف بدن به‌ويژه قسمت‌هاي حساس‌تر مانند روده‌ها، درمان مي‌كند.

كنترل ديابت

مصرف خوراكي روغن اكاليپتوس به تنظيم قند خون كمك مي‌كند زيرا داراي فلاونوئيد، فنول و ترپنوئيد است.

اين تركيب قدرتمند به رفع كرختي پس از هايپرگليسمي (افزايش شديد قند خون) و درمان ديابت نوع ۲ نيز كمك مي‌كند.

ماساژ پوست با روغن اكاليپتوس و تنفس آن نيز براي بيماران ديابتي مفيد است.

درمان تب

روغن اكاليپتوس در درمان تب هم بسيار كاربرد دارد و به همين دليل به «روغن تب‌بر» معروف است.

هنگام بروز تب، چند قطره روغن اكاليپتوس را به كمپرس آب گرم اضافه كنيد و روي پيشاني بگذاريد و برداريد تا تب از بين برود.

درمان سينوس‌ها و حساسيت

پژوهشي در دانشگاه نيويورك نشان داد مصرف روغن اكاليپتوس در درمان عفونت سينوس‌ها، رفع سردرد و نيز درمان حساسيت (آلرژي) مؤثر است.

درمان سل و ذات‌الريه

خاصيت ضدباكتري و ضدعفوني‌كنندگي روغن اكاليپتوس در درمان بيماري‌هاي مزمن انسداد ريه مانند سل و ذات الريه مؤثر است.

ماساژ دادن روغن روي سينه و تنفس بخار آن باعث تميزي ريه ‌ها و كاهش تورم مي‌شود و درنتيجه عوارض دردناك بيماري‌ها را كاهش مي‌دهد. بهتر است هم پشت و هم سينه را با روغن ماساژ دهيد.

تقويت سيستم ايمني

روغن اكاليپتوس با سينئول فراوان يكي از بهترين روغن‌ها براي تقويت سيستم ايمني است.

اكاليپتوس علاوه بر اينكه در درمان سرماخوردگي مؤثر است براي درمان حساسيت‌هاي فصلي، درمان آكنه و اندونتريوز نيز به‌كار مي‌رود.

مراقبت از پوست

باز هم به‌خاطر سينئول و خاصيت ضدباكتري‌اش، روغن اكاليپتوس به‌شكل موضعي براي درمان عفونت‌هاي پوستي استفاده مي‌شود.

اين روغن به درمان سريع‌تر آكنه، اگزما، درمان لك‌هاي ناشي از نور خورشيد و پيري و درمان جوش كمك مي‌كند و در تركيب با روغن نارگيل يا زيتون به يك مرطوب كننده طبيعي با قابليت محافظت در برابر آفتاب تبديل مي‌شود.

روغن اكاليپتوس

درمان عفونت‌هاي قارچي

اكاليپتوس ضدقارچ است و روغن آن در درمان ناخن‌هايي كه دچار عفونت قارچي شده‌اند، عفونت قارچي در نقاط مختلف بدن، تب‌خال و سندرم پاي ورزشكار به‌كار مي‌رود.

براي درمان عفونت قارچي ناخن پا بهتر است پاها را در ظرفي از آب گرم با چند قطره روغن اكاليپتوس و روغن درخت چاي بخيسانيد.

مزيت‌هاي ديگر

روغن اكاليپتوس همچنين در درمان سنگ كليه، درمان گوش درد و درمان بيماري زونا مؤثر است. علاوه بر اينها كاربردهاي بسيار ديگري هم دارد، ازجمله:

تهويه‌ي محيط:

روغن اكاليپتوس به دليل خاصيت ضدعفوني‌كنندگي و بوزدايي‌اش ماده‌ي مناسبي براي تهويه‌ي اتاق‌هاي بيمارستاني است. از آن براي رفع بوي ناخوشايند و تميزي و پاكيزگي محيط استفاده مي‌شود.

صابون:

اكاليپتوس به‌خاطر بوي خوش و خاصيت پزشكي‌اش، استفاده‌ي زيادي در صابون‌ها و شوينده‌ها دارد.

دفع حشرات:

روغن اكاليپتوس ليمويي يكي از مواد طبيعي رايج براي دفع حشرات است.

تميزكاري:

روغن اكاليپتوس را مي‌توانيد به‌عنوان تميزكننده‌‌ي خانگي براي تميز كردن سطوح آشپزخانه، حمام و دست‌شويي استفاده كنيد.

يك فنجان آب، نيم فنجان سركه و يك قاشق از اين روغن را مخلوط و به‌شكل اسپري استفاده كنيد.

لكه‌بر:

براي از بين بردن لكه‌هاي چربي، لباس موردنظر را پيش از شستن چند ساعتي در آب گرم به‌همراه چند قطره روغن اكاليپتوس بخيسانيد.

پاك‌كننده‌ي دست:

اگر زياد با روغن و رنگ كار مي‌كنيد، از روغن اكاليپتوس براي پاك كردن دست‌هايتان استفاده كنيد. روغن را با نمك دريايي مخلوط و دست‌ها را با آن تميز كنيد.

رايحه‌درماني:

روغن اكاليپتوس به‌خاطر خاصيت ضدميكروبي و طراوت‌بخشي‌اش در حمام‌ها، سونا و مراكز تفريحي آبي استفاده مي‌شود. همچنين در رايحه‌درماني نيز بسيار به‌كار مي‌رود.

تركيب‌شوندگي:

روغن اكاليپتوس به‌سادگي با ديگر روغن‌ها ازجمله روغن آويشن، رزماري و چوب سدار تركيب مي‌شود.

عوارض روغن اكاليپتوس

اگر روغن اكاليپتوس بيشتر از اندازه‌اي كه در روش مصرف توصيه شده است به‌كار رود، ممكن است

مسموم‌كننده شود. عواض جانبي آن عبارتند از:

• حساسيت‌ ناشي از تنفس
• حالت تهوع و استفراغ
• اسهال، شكم‌درد و ديرهضمي.

پيش از استفاده از روغن اكاليپتوس با پزشك مشورت كنيد يا آزمايش حساسيت بدهيد. همچنين به ياد بسپاريد كه اين روغن ممكن است با ديگر روش‌هاي درماني تداخل داشته باشد.

روغن اكاليپتوس

كمي درباره گياه اكاليپتوس

اُكاليپتوس(Eucalyptus)؛ كه در زبان فارسي به آن بيدبويه و يا پَشه رَم نيز گفته مي‌شود، سرده‌اي از درختان از خانواده اكاليپتيان (Eucalypteae) است.

اصل اين گياه از استراليا است و در آن سرزمين تشكيل جنگل‌هاي انبوهي مي‌دهد و ارتفاع آن از ۳۰ ميلي‌متر به ۱۴۵ متر و محيط تنه آن به ۲۵ متر مي‌رسد.

چوب اين درخت بسيار سخت و در برابر پوسيدگي مقاوم است. پوست آن رنگ قهوه‌اي مايل به زرد دارد و به راحتي از ساقه جدا مي‌شود.

رنگ برگ آن نيز بسته به سن درخت (در آغاز سبز مايل به آبي و به مرور زمان سبز مايل به سفيد) است.

اكاليپتوس شامل درختان يا درختچه‌هاي تك‌ساقه‌اي يا چند ساقه‌اي در است و در هر دو شكل خزان پذير و هميشه سبز وجود دارد.

با برگ‌هاي دُم‌برگ‌دار و متناوب و سرنيزه‌اي و گل‌هاي بي‌گلبرگ با پرچم‌هاي پرشمار به رنگ‌هاي سفيد يا كرم يا زرد يا قرمز و ميوه‌هاي پوشينه‌اي و مخروطي و چوبي و دريچه‌دار در انتها و دانه‌هاي براق به طول حدود يك ميلي‌متر.

ويتامين ث | فوايد اين ريز مغذي براي سلامتي- آذرماه 1399

ويتامين ث (vitamin C) يا ال-آسكوربات يا اسكوربيك اسيد ريز مغذي حياتي براي گونه‌هاي پيشرفته پستانداران (انسان، ميمون‌ها و مانند اين‌ها) و تعدادي از گونه‌هاي پرندگان و برخي ماهي‌هاست.

تقريباً بجز مواردي كه در بالا ذكر شد بقيه جانداران اين ويتامين را در بدن خود مي‌سازند.

در سده نوزدهم و در جريان مبتلا شدن بسياري از دريانوردان به بيماري اسكروي اين دريانوردان چاره كار را در مصرف مركبات ديدند و بالاخره در سال ۱۹۲۸ اين ويتامين در ميوه پرتقال كشف شد و اسيد اسكوربيك نام گرفت.

اين ويتامين كه از ويتامين‌هاي محلول در آب است، در ميوه‌ها مخصوصاً ميوه‌هاي ترش و مركبات و ديگر ميوه‌ها و گياهان سبزيجات و صيفي‌ها موجود است.

اين ويتامين در برابر حرارت و مواد قليايي و طول زمان از بين مي‌رود و در واكنش‌هاي شيميايي بدن يك حمل‌كننده الكترون است.

از مهم‌ترين آنتي اكسيدان‌ها است كه نقش مهمي در سلامتي بدن و دستگاه ايمني دارد.

ويتامين ث

حقايقي درباره ويتامين ث

ويتامين C يك ويتامين محلول در آب است، كه در بدن انسان ساخته نمي شود و لذا يك ماده غذايي ضروري براي بدن به حساب مي‌آيد.

ميزان مورد نياز روزانه آن بسته به سن افراد از ۴۰ تا ۱۲۰ ميلي گرم متفاوت است و اين نياز در زمان حاملگي و شيردهي افزايش مي‌يابد.

افراد سيگاري به روزانه ۳۵ ميلي گرم ويتامين C بيشتر از افراد معمولي نياز دارند.

ويتامين ث در ميوه‌ها و سبزيجات

ويتامين C در بسياري از ميوه‌ها و سبزيجات به وفور يافت ميشود. منابع سرشار ويتامين ث (به ترتيب ميزان ويتامين موجود در آنها) شامل گروه مركبات (پرتقال، ليمو و گريپ فروت)، انواع فلفل شيرين (قرمز، زرد و

سبز)، كيوي، بروكلي، توت فرنگي، گوجه فرنگي، كلم قرمز، گل كلم و طالبي مي‌باشند. اين ويتامين  به طور طبيعي در غلات وجود ندارد و به صورت غني شده به آنها افزوده مي‌شود.

از آنجا كه حرارت باعث تجزيه شدن اسيد آسكوربيك (ويتامين ث) مي‌گردد، پختن سبزيجات و ميوه‌ها به خصوص با حرارت بالا باعث از بين رفتن بخش عمده ويتامين ث مي‌شود.

ويتامين ث به عنوان آنتي اكسيدان

ويتامين C در بدن به عنوان آنتي اكسيدان عمل كرده و از سلولها در برابر آسيب ناشي از مواد شيميايي مضر موسوم به راديكال هاي آزاد محافظت مي‌نمايد.

راديكال هاي آزاد در اثر سوخت وساز درون سلولي، آلودگي هوا، سيگار كشيدن و اشعه ماوراء بنفش به وجود مي‌آيند و اين ويتامين مي‌تواند از بدن در برابر آسيب ناشي از اين مواد محافظت نمايد.

ويتامين ث همچنين به عملكرد بهتر ساير آنتي اكسيدانها مانند ويتامين E و A در بدن كمك مي‌كند.

ويتامين ث در ساخت كلاژن

ويتامين C براي ساخت مواد مهمي از قبيل كلاژن (پروتئين ساختماني پوست، مو، استخوان و بسياري از بافتهاي بدن)، ال- كارني تين و برخي از مواد شيميايي كه نقش ناقل پيام هاي عصبي را دارند، مورد نياز بدن

مي باشد.

وجود اين ويتامين براي عملكرد مناسب دستگاه ايمني ضروري است و بدون وجود آن فرآيند بهبود زخم‌ها (به دليل ساخته نشدن كلاژن) اتفاق نمي افتد. ويتامين ث همچنين ميزان جذب آهن از روده‌ها را افزايش مي‌دهد.

كمبود شديد ويتامين ث

اگرچه كمبود شديد ويتامين C امروزه در كشورهاي پيشرفته به ندرت اتفاق مي‌افتد، با اين حال اين كمبود

مي تواند به بيماري اسكوربوت (Scurvy) منجر گردد.

از علائم اين بيماري مي‌توان به خونريزي هاي زير پوستي و مخاطي، عدم بهبود زخم ها، درد مفاصل، خونريزي لثه‌ها و از دست دادن دندانها اشاره كرد.

در مراحل شديدتر ممكن است بيمار دچار كم خوني گردد و حتي فوت نمايد. اين بيماري به راحتي با مصرف

ميوه‌ها و سبزيجات داراي ويتامين ث درمان مي‌گردد.

ويتامين ث در بدن افراد سيگاري كمتر از افراد ديگر است!

تحقيقات نشان داده اند كه سطح خوني ويتامين c در بدن افراد سيگاري و يا كساني كه به طور مداوم در معرض استنشاق دود سيگار هستند، كمتر از افراد ديگر مي‌باشد.

از سوي ديگر دود سيگار حاوي مواد سمي و راديكال هاي آزاد مي‌باشد كه براي خنثي كردن آنها بدن به ميزان بيشتري از ويتامين ث نياز دارد.

از اين رو توصيه مي‌شود كه هر دو گروه ذكر شده، ميزان بيشتري از اين ويتامين را در رژيم غذايي روزانه خود بگنجانند.

ويتامين ث

ويتامين ث مي‌تواند خطر ابتلا به انواع سرطان را كاهش دهد!

تحقيقات علمي نشان داده اند كه مصرف ويتامين c مي‌تواند خطر ابتلا به انواع سرطان را به طور موثر

كاهش دهد.

اين تاثير احتمالا از سه طريق اتفاق مي‌افتد: كاهش توليد و يا تشكيل مواد سرطان زا مانند Nitrosamines)، تنظيم و تقويت سيستم ايمني در مقابل عوامل سرطان زا (كارسينوژن) و اثر آنتي اكسيدان در برابر راديكال هاي آزاد كه از عوامل اصلي ايجاد انواع سرطان به شمار مي‌آيند.

ويتامين ث پيشگيري از بيماري هاي قلبي – عروقي

ويتامين ث همچنين نقش مهمي در پيشگيري از بيماري هاي قلبي – عروقي و سكته هاي قلبي و مغزي ايفا

مي نمايد.

ويتامين ث با اثر آنتي اكسيدان خود جلوي آسيب به ديواره شريان‌ها و تصلب شرايين (آترواسكلروز) را مي‌گيرد.

ويتامين ث همچنين باعث بهبود ترشح ماده اي طبيعي از ديواره رگها مي‌شود كه در گشاد كردن رگها و كاهش فشار خون نقش مهمي دارد.

مصرف ويتامين ث فراوان و كاهش ابتلا به سرماخوردگي

تحقيقات علمي نتوانسته اند اين باورعمومي را به اثبات برسانند كه مصرف ويتامين ث فراوان، جلوي ابتلا به سرماخوردگي در مراحل اوليه را مي‌گيرد.

مصرف مقادير زياد ويتامين ث در حد ۱۰۰۰ ميلي گرم در روز، تنها در افرادي كه تمرينات سخت بدني انجام مي‌دهند (مانند ورزشكاران حرفه اي و يا سربازان) توانسته ميزان ابتلا به سرماخوردگي را كاهش دهد.

ولي در افراد عادي بي تاثير بوده است. به هر حال مصرف مكمل هاي ويتامين ث (مانند قرص جوشان و پودر) ممكن است دوره سرماخوردگي را كوتاه تر كرده و يا از شدت علائم آن بكاهد.

دريافت ويتامين ث از منابع طبيعي

با توجه به وفور ويتامين ث در بسياري از سبزيجات و ميوه ها، توصيه مي‌شود كه اين ويتامين حتي الامكان از منابع طبيعي آن تهيه و به صورت تازه مصرف گردد.

به عنوان مثال مصرف يك عدد پرتقال متوسط و يا نصف ليوان فلفل شيرين مي‌تواند نياز كامل روزانه به اين ويتامين را تامين نمايد. مصرف بيش از مقادير مورد نياز

روزانه ويتامين ث تا حد ۱۸۰۰ تا ۲۰۰۰ ميلي گرم معمولا در كوتاه مدت باعث عوارض جانبي نشده و مقادير اضافي آن از بدن دفع مي‌گردد، ولي در درازمدت در افراد مستعد مي‌تواند باعث ايجاد سنگ كليه گردد.

برگرفته از وب سيات مجله سلامتي سيب